Як приготувати котлети курячі з молочним соусом
Відео: Смачні курячі котлети пожарські рецепт Секрету приготування страви в духовці
Зміст
Рецептів приготування котлет існує безліч. Їх можна робити практично з будь-якого м`яса, риби, овочів. Курячі котлети - страва досить популярне, його можна зустріти як в ресторані, так і в шкільній їдальні. Якщо ви хочете посмажити такі котлети будинку, подбайте про те, щоб подати їх з смачним соусом, тоді ця страва здасться вашим домашнім не настільки тривіальним і викличе великий інтерес.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- рецепт №1
- 500 г курячого фаршу;
- невеликий шматок батона;
- 1 яйце;
- 1,5 склянки молока;
- 1 столова ложка борошна;
- спеції за смаком.
- рецепт №2
- 550 г курячого м`яса;
- пшеничний хліб;
- 1 стакан молока;
- 50 г сиру;
- 1 столова ложка внутрішнього жиру;
- сіль
- цукор і перець.
Відео: Котлети з молочним соусом відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу
Інструкція
1
У батона зріжте скориночки. М`яку частину вимочіть в невеликій кількості молока (0,5 склянки буде досить), а потім відіжміть.
2
Приготуйте фарш. Якщо ви віддаєте перевагу робити його самостійно, купите для цієї мети куряче філе. Проверните його через м`ясорубку двічі. Додайте хліб, яйце, сіль і спеції. Зліпити невеликі котлетки.
3
Панірувальні сухарі для приготування котлет по цьому рецепту вам не потрібні. Розігрійте сковороду, розтопіть в ній трохи тваринного жиру і викладіть котлети. Обсмажуйте їх до появи злегка рум`яної скоринки. Переверніть котлетки і обсмажте другу сторону. Зазвичай на кожну сторону йде 2,5-3 хв. Сковорідку краще взяти досить велику, щоб можна було укласти всі котлети в один шар.
4
Для соусу візьміть 1 склянку молока. Додайте в нього борошно і спеції. Якщо ви готуєте такі котлетки для маленької дитини, краще обійтися без спецій - соус не повинен бути надто гострим. Залийте котлети соусом, накрийте сковорідку кришкою і поставте на повільний вогонь хвилин на десять.
5
Для другого рецепта розрахуйте кількість пшеничного хліба. Вага хліба з скоринкою повинен складати приблизно 1/4 від ваги м`яса. Зрізавши скоринки, ви отримаєте оптимальне вагове співвідношення. Хліб вимочіть в молоці і відіжміть.
6
М`ясо разом зі шкірою пропустіть через м`ясорубку. Додайте в отриманий фарш хліб, перець і сіль. Перемішайте інгредієнти і ще раз перейдіть фарш.
7
Зліпити котлети. Зробіть їх вузькими і довгими. В середині зробіть борозенки для соусу і сиру. Змастіть внутрішнім жиром деко і викладіть на нього котлетки.
8
Приготуйте соус. Він повинен вийти досить густим. Розігрійте невелику сковорідку, розтопіть в ній шматочок вершкового масла і обсмажте борошно. Вона повинна стати злегка жовтуватою. Молоко нагрійте майже до кипіння. Залийте борошно, гарненько перемішайте і доведіть на слабкому вогні до кипіння. Варіть соус 5 хвилин, потім додайте цукор, сіль, перемішайте і процідіть. Додайте невеликий шматочок вершкового масла і знову поставте на слабкий вогонь. Досягніть потрібної густоти.
9
Викладіть соус в поглиблення, які ви зробили на котлетах. Зверху посипте тертим сиром. Розігрійте духовку до температури 180 ° С і запікайте котлети при цій температурі 20-25 хвилин.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як зробити рибні котлети
- Оригінальні рецепти курячих котлет
- Котлети під овочами
- Як приготувати котлети м`ясні з грибами
- Апетитні котлети з морквою і грибами
- Рубані курячі котлети з грибами
- Як приготувати соковиті курячі котлети з грибами
- Як котлети з курячого фаршу зробити ніжніше
- Як приготувати масу для курячих котлет
- Як приготувати котлети "юрате"
- Як приготувати курячі зрази з печінкою
- Як приготувати курячі котлети з яблуком
- Як приготувати курячі котлети
- Як готувати котлети пожарські
- Курячі котлети з сиром і болгарським перцем
- Сирники з курки під молочним соусом
- Котлети
- Соковиті курячі котлетки на обід
- Котлети пожарські
- Котлети з телятини з печерицями
- Курячі котлети «кубик рубик»