Фазанів суп з червоним вином

Відео: Про користь червоного вина для серця

Зміст

Відео: Про користь червоного вина для серця
Вам знадобиться
Інструкція

Мисливський суп з фазана з додаванням червоного сухого вина - традиційний рецепт старої доброї Баварії. Шматочки м`яса фазана з коренеплодами і спеціями здивують незвичайним смаком і порадують різноманітністю першого страви.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 50 мл олії;
- 1 фазан;
- 1 цибулина ріпчастої цибулі;
- 120 г коренеплодів;
- 10 горошин запашного перцю;
- 1/2 ч. Л. солі;
- 1 перець солодкий;
- 150 г локшини;
- 250 мл вина.

Інструкція

Тушку фазана очищаємо від пір`я, промиваємо ретельно під водою. Розміщуємо в каструлю, заливаємо водою (півтора літра), додаємо одну цибулину ріпчастої очищеного цибулі.

Обсмажуємо на оливковій олії нарізані коренеплоди. Додаємо в закипаючу воду з фазаном. Додаємо сіль за смаком і горошини перцю (запашного). Варимо не більш години.

Витягуємо зварити фазана і відокремлюємо м`ясо від кісток. Шматочки м`яса повертаємо в проціджений бульйон.

Обсмажуємо на що залишився після коренеплодів маслі солодкий перець, порізаний скибками. Додаємо його в бульйон, який знову доводимо до кипіння, і кидаємо сиру локшину. Варимо в киплячій воді п`ять хвилин.

Додаємо в суп вино (краще всього - червоне сухе), зменшуємо вогонь і доварювали суп, поки локшина не буде готова.

Розлив суп з фазана по тарілках, щедро посипаємо його рубаною свіжою зеленню.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі