Зрази рубані

Відео: Зрази по-польськи, фаршировані грибами і яйцем Покроковий рецепт

Зміст

Відео: Зрази по-польськи, фаршировані грибами і яйцем Покроковий рецепт
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Зрази схожі на котлети, тільки виходять соковитіше. Рецепт приготування цієї страви не складе великих труднощів, зате всіх порадує своїм смаком.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 500 г яловичини, свинини або баранини;
- 100 г пшеничного черствого хліба;
- 150 г молока;
- 100 г панірувальних сухарів;
- 50 г топленого масла.
Для фаршу:
- 1 варене яйце;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 50 г топленого масла;
- 30 г петрушки;
- сіль, перець за смаком.

Інструкція

Замочимо в молоці черствий хліб без кірочок.

Для приготування котлетної маси м`ясо звільнимо від сухожиль, припустимо його через м`ясорубку, змішаємо з замоченим і віджатим хлібом і подрібнити ще раз.

Для фаршу рубаємо цибулю на дрібні шматочки, підсмажуємо його до утворення золотистої кольору. Після охолоджуємо, змішуємо з рубаним вареним яйцем. Додаємо у фарш зелень петрушки, сіль і перець.

Котлетної маси формуємо у вигляді коржа, на середину укладаємо фарш, з`єднуємо краю і надаємо котлетки форму цеглинки. Після обвалюють їх в панірувальних сухарях.

Підготовлені зрази укладаємо на розпечену сковорідку, обсмажуємо з двох боків до утворення рум`яної і хрусткої скоринки.