Інжир з начинкою з баранини

Відео: Тажин з бараниною і інжиром (Moroccan Lamb Tagine with Figs)

Зміст

Відео: Тажин з бараниною і інжиром (moroccan lamb tagine with figs)
Вам знадобиться
Інструкція

Оригінальна східне блюдо, яке запам`ятовується своїм несподівано яскравим смаком і національним колоритом.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 620 г баранини;
- 260 г ріпчастої цибулі;
- сіль перець;
- зіра;
- 70 мл тамаринда;
- 25 г кардамону;
- 25 г кориці;
- 20 мл пасти перцю чилі;
- 110 мл апельсинового соку;
- 230 мл томатного соусу.

Інструкція

Баранину промити, обсушити серветкою і порізати на невеликі шматочки.

Цибулину очистити, помити і дрібно нарізати. На розпеченій сковороді з соняшниковою олією ретельно обсмажити м`ясо з цибулею.

Коли м`ясо добре прожариться, посолити його, поперчити і додати зіру, як слід перемішати.

Інжир ретельно вимити і виконати в ньому отвір побільше, начебто кишеньки. Потім наповнити щільно цей кишеньку обсмаженою м`ясом з цибулею.

Почистити часник, подрібнити і злегка обсмажити його на оливковій олії. Потім додати до нього томатний соус, тамаринд, кардамон, корицю, пасту перцю чилі, все перемішати і влити в цю суміш апельсиновий сік.

На сковороду в отриманий гострий соус перекласти інжир, начинений м`ясом, і продовжувати гасити його на невеликому вогні під кришкою приблизно 25 хвилин.

Подавати на стіл готову страву, рясно полив його соусом.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі