Шашлик з баранини

Щоб приготувати шашлик, Вам потрібно:
1 кг баранини
4 цибулини
2 ст. ложки винного оцту або лимонного соку
4-5 свіжих помідора або огірка

1 пучок зеленої цибулі
1/2 лимона
4 г сушеного барбарису
2 ст. ложки соусу «Південний»
2 ст. ложки жиру
сіль, чорний мелений перець.

М`ясо очистити від плівок і сухожиль, помити, нарізати кубиками вагою 35-40 г кожен, скласти в керамічний посуд, залити маринадом і витримати в холодному місці 5-6 годин.
Приготування маринаду.
Дрібно нашатковану цибулю посипати сіллю і перцем, полити винним оцтом або лимонним соком, перемішати. Промариноване м`ясо надіти на шпажки упереміж з кільцями ріпчастої цибулі і смажити 15-20 хвилин над розжареним деревним вугіллям, обертаючи для рівномірного прожарювання м`яса.

Готові шашлики покласти на блюдо, гарнірувати свіжими помідорами чи огірками, зеленою цибулею і шматочками лимона. Окремо подавати соус «Південний» або ткемалі і сушений барбарис.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі