Як приготувати грузинський плов

Відео: Грузинський плов рецепт

Зміст

Відео: Грузинський плов рецепт
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Грузинський плов відрізняється від узбецького вмістом меншої кількості інгредієнтів, а відповідно, і простотою приготування, але за смаком не поступається.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 1 кг баранини
- 300 г курдючного сала
- 4 склянки рису
- 5 штук. моркви
- 4 шт. ріпчастої цибулі
- 50 г світлого родзинок
- 1 л води (окріп)
- пучок кінзи
- сіль і перець за смаком

Інструкція

Курдючне сало дрібно нарізати кубиками і покласти в сильно нагрітий казан. Витопити якомога більше жиру і обсмажити до золотистого кольору, поки сало не перетвориться в шкварки. Шкварки вийняти і покласти висушуватися на серветку. Баранину нарізати великими шматками і обсмажити в розтопленому жирі до золотистої скоринки.

Моркву і цибулю нарізати соломкою і покласти в казан. Обсмажити протягом 2-х хвилин. Покласти рис, шкварки, родзинки шарами і залити водою. Посолити, поперчити і накрити казан кришкою.

Готувати до тих пір, поки не википить вся вода. Почекати поки трохи охолоне і подавати з дрібно нарізаною зеленню кінзи.