Відварна телятина під журавлинним соусом

Відео: Яловичина по-строгановски з журавлинним соусом

Зміст

Відео: Яловичина по-строгановски з журавлинним соусом
Вам знадобиться
Інструкція

Це дуже смачне і оригінальне блюдо. Мало хто знає, що телятина і журавлина прекрасно поєднуються один з одним. Для святкового столу відварна телятина під журавлинним соусом буде коронною стравою.

Відварна телятина під журавлинним соусом

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 500 г телятини,
- 1 невеликий баклажан,
- 1 головка ріпчастої цибулі,
- 1 морква,
- сіль.
Для журавлинного соусу:
- 250 г журавлини,
- 250 мл води,
- 1 цибулина,
- 250 г цукру,
- 100 мл оцту,
- 2 зубчики часнику,
- 1/3 ст. л. меленої кориці,
- 1/3 ст. л. чорного меленого перцю,
- сіль.

Інструкція

Телятину кладемо в каструльку, заливаємо водою, ставимо на вогонь. У киплячу воду всипаємо сіль. Хвилин через 30 після варіння закладаємо очищені овочі. Готуємо ще близько півгодини.

Після відварну телятину ріжемо невеликими скибочками, овочі - кружечками.

Для приготування соусу цибулину дрібно нарізаємо, кладемо в маленьку каструльку. Додаємо журавлину, вливаємо воду. Суміш доводимо до кипіння і варимо під закритою кришкою хвилин 10, потім вміст каструльки подрібнюємо блендером. Отриману масу змішуємо з цукром, оцтом, рубаним часником, корицею, перцем і сіллю. Соус варимо, періодично помішуючи, на повільному вогні 20-25 хв. Телятину і овочі викладаємо на порційні тарілки, поливаємо журавлинним соусом.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі