Телятина в лимонно-медової глазурі

Відео: Різдвяна курка з сухофруктами в лимонно медовій глазурі

Зміст

Відео: Різдвяна курка з сухофруктами в лимонно медовій глазурі
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу

Незвичайна ніжна буженина, що гармоніює з будь-яким гарніром. М`ясо телятини замочується в лимонному соці, а потім печеться в глазурі. М`ясо, приготоване цим способом, можна також обернути в фольгу і зберігати в морозилці.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 2 лимона;
- 1 кг телятини;
- 1 морквина;
- 8 паличок гвоздики;
- 2 цибулини солодкого лука кримського;
- 120 г меду;
- 10 г кориці.

Інструкція

М`ясо телятини замочуємо у воді, підкисленою лимонним соком. Ми залишаємо на ніч.

На дно каструлі викладаємо кільця цибулі, морква, порізану кружальцями, лавровий лист і гвоздику. Витягуємо телятину з кислої води і поміщаємо в каструлю теж.

Наливаємо воду і чекаємо, коли закипить. Додаємо сіль за смаком, зменшуємо вогонь до малого і варимо приблизно дві години.

Розтираємо мед в соку лимона і додаємо корицю. Шматок вареного м`яса обмащуємо глазур`ю.

Розпалює духовку до 180 градусів і ставимо буженину пекти. Для того щоб м`ясо добре пропікається, поміщаємо буженину на решітку, а під решіткою ставимо деко (це необхідно, щоб було, куди стікати соку).

Запікаємо м`ясо протягом півгодини, іноді поливаючи глазур`ю. Остужаем, нарізаємо порційними шматочками і прикрашаємо петрушкою.