Телятина під сметаною

Відео: Телятина в сметані

Зміст

Відео: Телятина в сметані
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу

Телятина під сметаною є старовинним російським блюдом, що з`явилися в XIX столітті. Ця чудова холодна закуска прекрасно підійде до святкового столу. Телятина виходить дуже ніжною і апетитною.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 500-700 грам телятини;
- велика цибулина;
- кілька головок часнику;
- 250 грам жирної сметани;
- сіль за смаком;
- 6 горошин чорного перцю;
- 2 лаврових листки.

Інструкція

Почистіть цибулю і розріжте його на дві половини. Почистіть від лушпиння часник.

У киплячу воду покладіть м`ясо, зубчики однієї головки часнику, весь лук, 6 горошин чорного перцю, кілька лаврових листочків, сіль за смаком. Вода повинна бути підсолити, як для супу.

Варіть м`ясо на невеликому вогні, поки воно не стане м`яким. Якщо готуєте з телятини, то варіть приблизно одну годину, якщо з яловичини, то більше двох годин. Коли м`ясо буде готове, остудіть його в бульйоні.

Додайте в сметану зубчики другий головки часнику. Посоліть її і поперчіть. Все ретельно перемішайте.

Дістаньте м`ясо з бульйону, наріжте його пластинами приблизно по п`ятдесят міліметрів.

Викладіть шматки м`яса на блюдо одним шаром.

Кожну пластину густо намажте сметанному сумішшю.

Дайте страві настоятися в холодильнику близько двох годин і подавайте до столу.