Солянка збірна "по-російськи"
Відео: Солянка по російськи. Шалено смачний рецепт
Збірна солянка - улюблений багатьма смачний і запашний суп, в який обов`язково додають копчене м`ясо, солоні огірочки і лимон. Рецепт солянки відомий з дуже давніх часів, вона готувалася за принципом «кладемо все, що знайдемо в холодильнику». Сьогодні солянка займає перше місце в списку перших страв в ресторанних меню.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- -300 г яловичини (можна з кісточкою)
- -по 150 г подкопченной ковбаси і буженини
- -1 морква
- -2 середні цибулини
- -4 маринованих (солоних) огірка
- -50 г оливок без кісточок
- -50 г томатної пасти
- -лимон
- -50 г сметани
- -сіль, перець, зелень
- -топлене масло
Інструкція
1
У холодну воду опустіть промиту і очищену від плівок яловичину і варіть до готовності м`яса протягом 1,5-2 годин. В середині варіння посоліть бульйон. Готове м`ясо дістаньте, а бульйон процідити і знову поставте на вогонь. Яловичину, а також підкопчену ковбасу і буженину наріжте на невеликі скибочки і відправте варитися в бульйон.
2
Вимийте, очистіть і дрібно наріжте овочі. Спассеруйте їх на олії кілька хвилин і додайте до них 50 г томатної пасти, трохи розведеної водою. Гасіть заправку для солянки до випарювання зайвої рідини. На окремій сковороді припустіть протягом 20 хвилин дрібно нарубані солоні або мариновані огірочки, поки вони не посветлеют і не стануть м`якими.
3
Викладіть заправку і припущені огірки в бульйон до м`яса і готуйте 10 хвилин на несильному вогні. За кілька хвилин до закінчення додайте в каструлю зелень і 3-4 скибочки лимона. Вимкніть вогонь і дайте солянці трохи настоятися.
Зверніть увагу
Подавайте до столу з додаванням оливок, сметани і часточки свіжого лимона.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рибна солянка
- Як приготувати суп-солянку
- М`ясна солянка з мовою
- Рибна солянка з каперсами
- Як варити м`ясну солянку
- Солянка м`ясна
- Як самостійно приготувати солянку з грибами
- Суп - солянка з грибами
- Апетитна солянка з грибами
- Як варити солянку збірну
- Як смачно приготувати солянку
- Як приготувати солянку з чорносливом
- Як приготувати солянку по-абхазски з аджикою і каперсами
- Як приготувати фантастичну солянку
- Як приготувати смачну солянку з ковбасою
- Як швидко і смачно приготувати солянку
- Як легко приготувати солянку
- Чим солянка відрізняється від окрошки
- Солянка з рибою і кальмарами
- Запашна солянка з пряним смаком
- Солянка на швидку руку