Таблиця роздільного харчування для схуднення - основа складання меню

Реклама навколо нас створює образ красивої жінки, яка має струнку, підтягнуту фігуру. Ми настільки часто бачимо ці миготливі силуети по телебаченню, на рекламних щитах, що вже на рівні підсвідомості починаємо себе порівнювати з таким ось ідеалом. І, якщо виявляємо невідповідність, починаємо турбуватися, виснажувати себе дієтами

зміст:

• Суть роздільного харчування
• Принципи роздільного харчування для схуднення
• Таблиця сумісності продуктів роздільного харчування для схуднення
• Ще трохи про роздільне харчування

Суть роздільного харчування

Не дивлячись на те, що цілий ряд дієтологів і фізіологів з великим сумнівом ставиться до науковості системи роздільного харчування, вона досить популярна. Її ідея полягає в тому, що деякі групи продуктів харчування один одному не підходять, тобто вони несумісні. Їх одночасне вживання в їжу погано впливає на стан організму, провокуючи накопичення надлишкової маси, зокрема. А крайні прихильники цієї концепції захоплюються навіть моносироеденіем: Вживанням в їжу за один прийом тільки єдиного продукту.

Білки, жири, вуглеводи - для їх перетравлення потрібна різна робоче середовище: для їх нормального розщеплення і засвоєння потрібні різні види шлункового соку. Одночасний прийом несумісних продуктів тягне за собою проблеми в нормальній роботі шлунка. Наприклад, висококислотний шлунковий сік змушує блукати борошняні продукти, не сприяє переварюванню амідону, але при цьому відмінно справляється з протеїнами.

Принципи роздільного харчування для схуднення

Існує кілька важливих принципів, які слід враховувати, складаючи собі меню на кожен день.

1. В один прийом не слід включати протеїни і білки. Тобто не треба їсти м`ясо, одночасно вживаючи хліб або картопля. Те саме можна сказати і до звичайного рису.
2. Продукти харчування, які містять протеїн, повинні входити в одну групи, якщо вони включаються в один прийом їжі. Це пов`язано з виробленням сечової кислоти внаслідок надлишку протеїнів. Можливий наслідок - подагра, ревматизм.
3. Білки тваринного походження не повинні змішуватися з цукром і продуктами, що містять цукор. Причина - можливе бродіння і утруднення при перетравленні протеїну.
4. Не можна одночасно включати в меню молочні продукти і фрукти, мають кислий смак. Для їх нормального засвоєння потрібен шлунковий сік різного ступеня кислотності.
5. Для того, щоб витрачена енергія була відновлена, під час одного прийому їжі досить одного виду борошняних продуктів. Це правило дотримуватися потрібно особливо тим, хто веде малорухливий спосіб життя.
6. Молоко слід пити окремо від інших продуктів. Його відмінно замінять йогурти, кефіри та інші кисломолочні продукти. Поєднувати молочні продукти можна тільки з фруктами і овочами. Краще, якщо вони будуть відварені.

Особливі продукти - кавун з динею. Їх взагалі не рекомендується з чим-небудь з`єднувати, вживати - не менше ніж за 1 годину до основного прийому їжі.

Таблиця сумісності продуктів харчування для схуднення

Дієтологи, які підтримують концепцію роздільного харчування, досліджували максимально можливу кількість продуктів харчування на предмет їх сумісності. Результатом стала таблиця, керуючись якою, досить легко визначити, наскільки можливо поєднання тих чи інших компонентів в приготуванні страв. Складаючи повсякденне меню, необхідно знати, як користуватися такою таблицею.

Основні продукти в рядках мають порядкові номери. Кожному з них також належить і номер стовпця. Наприклад, рядок № 17 і стовпець № 17 означають одне і те ж - горіхи.

Клітини, які утворюються при перетині рядків і стовпців, розфарбовані в різні кольори, які позначають ступінь сумісності продуктів:

• зелений - поєднувати потрібно;
• синій - поєднувати можна;
• сірий - ні в якому разі не поєднувати.

Ще трохи про роздільне харчування

Будь-яка концепція харчування викликає масу суперечок. Не минула ця доля і ідею роздільного харчування. Одне із заперечень полягає в тому, що немає сенсу розділяти продукти, що вживаються в їжу. Адже немає строго вуглеводних або білкових овочів. Заперечити на це можна тим, що ми самі навантажуємо свою травну систему, приймаючи одночасно всі групи, тобто білки, вуглеводи, жири. У підсумку нашим внутрішнім органам, від серця до нирок, доводиться працювати в посиленому режимі, на знос практично. Звідси і розвиток багатьох хвороб.

Власне, будь-яких конкретних, науково обґрунтованих доказів проти системи не можуть пред`явити. А ось користь - у наявності, аж до нормалізації функціонування все тих же внутрішніх органів. При цьому не накладається жодних обмежень на кількість їжі. Єдина вимога - грамотне поєднання продуктів харчування. Можна повісити таку таблицю сумісності на холодильник і користуватися нею щодня.

Відео про роздільне харчування