Наукове обгрунтування системи роздільного харчування

Родоначальником системи роздільного харчування вважається натуропат Герберт Шелтон. Грунтуючись на працях Павлова, він прийшов до висновку, що при вступі до шлунок їжі тільки одного виду ферменти працюють активніше. Якщо ж ви вживаєте якесь складне блюдо, одні продукти переваряться відразу, а інші будуть терпляче чекати своєї черги, що призведе до бродіння і гниття.

Підтвердження цієї теорії можна знайти ще в записках лікарів Стародавньої Греції та Риму, які складали переліки найбільш вдалих поєднань продуктів. Їх рекомендації збігаються з теорією роздільного харчування.

Сучасні ж учені критикують дану концепцію. Вся їжа, що надійшла в шлунок, перетравлюється одночасно, не дотримуючись ніякої черговості. З ними згодні і фахівці-дієтологи.

У деяких випадках організм дійсно буває нездатний переварити одночасно два продукти. Однак це є патологією і вимагає лікарського втручання, а не використання дієти.

Відео: Роздільне харчування для схуднення. Принципи роздільного харчування. [Галина Гроссманн]

Чи допомагає роздільне харчування схуднути



Можливо, частина тверджень Шелтона і була помилковою, проте не варто відразу ж відмовлятися від принципу роздільного харчування - в ньому є і свої плюси. Наприклад, дана схема пропонує дробове прийняття їжі, що дуже позитивно позначається на фігурі.

Відео: Роздільне харчування для схуднення. Правила роздільного харчування

Роздільне харчування не передбачає великої кількості страв на столі - ласувати смаженою картоплею з куркою можна. А це означає, що переїсти стає набагато складніше. Та й м`ясо з овочами, і рис з бобовими організму засвоїти дійсно простіше, ніж велика кількість важкої їжі. Якщо ви будете дотримуватися рекомендованого меню, схуднення не змусить себе довго чекати - за місяць можна позбутися від 4-6 кілограмів, не надто обмежуючи себе і не переймаючись почуттям голоду.

Суть роздільного харчування

Система роздільного харчування пропонує перелік продуктів і їх поєднань, рекомендованих до вживання. Основний заборону - не можна одночасно вживати білки і вуглеводи. М`ясо, рибу та птицю дієта пропонує поєднувати з зеленими овочами, які не містять в собі крохмалю. З цими ж овочами слід вживати бобові - сочевицю, квасолю, боби, горох. Крохмалисті овочі - картопля, батат, ріпа, редис і бруква не можна поєднувати з м`ясними продуктами. Краще вживати їх як самостійну страву, або разом з тими ж зеленими овочами.

Фрукти слід їсти самі по собі, причому робити це бажано за 15-20 хвилин до основного прийому їжі. Молоко - ще один продукт, який не любить «сусідів». Пити його краще на голодний шлунок, а до їжі можна приступати лише через півгодини. Гриби ж були віднесені Шелтоном до нейтральної групи, що дозволяє вживати їх з будь-яким улюбленим вам продуктом. Підшукуючи рецепти, віддавайте перевагу вареним стравам, їжі, приготовленої в пароварці або на грилі. Вона надасть найбільшу користь для організму.