Картопляний суп із зеленню
Відео: Картопляний суп із зеленню [Рецепти по-домашньому]
Зміст
Ніяких особливих секретів: гарне м`ясо, коріння, білий картопля і неодмінно зелень. Але як же смачно! А якщо в тарілку з таким супом додати ще й половинку яйця, то будьте готові до прохань про добавку.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 кг яловичини на кості;
- - 2 цибулини;
- - половина кореня селери;
- - 1 морква;
- - 2 стол. ложки соняшникової олії;
- - 500 г картоплі;
- - 70 г зелені петрушки;
- - сіль;
- - чорний перець мелений.
Інструкція
1
М`ясо вимити, залити 3 літрами води і довести до кипіння. Піну зняти, покласти 1 вимиту неочищену цибулину, 1/4 кореня селери і варити 2 години.
2
Приготований бульйон процідити через сито. М`ясо нарізати і скласти в миску або каструлю з додаванням невеликої кількості бульйону.
3
Частину, що залишилася цибулину очистити і нарізати. Четвертинку кореня селери очистити і нарізати тонкою соломкою. Моркву натерти на крупній тертці.
4
На сковороді нагріти масло і підрум`янити підготовлені овочі. Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку, дрібно нарізати, додати до овочів і тушкувати під кришкою 10 хвилин.
5
Бульйон довести до кипіння. Трохи посолити. Почистити картоплю і нарізати невеликими брусочками. Покласти в бульйон і варити 15 хвилин.
6
Додати в бульйон тушковані овочі і варити 5 хвилин. Ще трохи посолити і поперчити. Зелень порубати. Розлити суп по тарілках, в кожну покласти м`ясо і зелень.
Корисна порада
За бажанням в кожну порцію супу можна додати по половинці вареного курячого яйця.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Суп зі свининою та квасолею
- Борщ на м`ясному бульйоні
- Домашній суп з коренем селери
- Картопляний салат з сочевицею
- Кореневої селера: прості рецепти корисних страв
- Картопляний суп з кальмарами
- Рецепт розсольнику з кальмарами
- Ароматний суп з курячими крильцями
- Суп картопляний з минем
- Рисовий суп
- Як готувати суп з картоплею
- Суп з рибними фрикадельками
- Овочевий суп зі сметаною
- Яловичина, шпигована салом і овочами
- Телятина з овочами
- Суп зі свіжих грибів з овочами
- Як смачно приготувати солянку
- Як приготувати домашній розсольник
- Як приготувати борщ на кефірі
- Шніцелі в мигдальної скоринці
- Борщ з фрикадельками