Як готувати суп з картоплею
Овочевий суп рідко вариться без картоплі, це калорійний продукт, що надає легкому супу необхідну поживність. Але є супи, де картопля грає першу скрипку, визначаючи його смак.
Зміст
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для овочевого супу:
- 400-500 г картоплі;
- 10 стручків молодої квасолі;
- 10 стручків молодого горошку;
- 4 ст. л рослинного масла;
- 1 пучок шпинату;
- 100 г брокколі;
- 1-2 помідори;
- 1 морква;
- 1 корінь петрушки;
- 1 корінь селери (невеликий);
- 100 г ріпи;
- 1 стебло цибулі-порею;
- зелень
- сіль.
- Для картопляного супу по-італійськи:
- 4-5 картоплин;
- 1 цибулина;
- 3-4 кореня петрушки;
- 1-2 ст.л. м`ясного бульйону;
- 1 ст.л борошна;
- зелень петрушки.
- Для картопляного крем-супу:
- 500 г картоплі;
- 1 цибулина;
- 3 ст.л. рослинного масла;
- 350-400 мл молока;
- 100 г бекону.
Відео: Як приготувати курячий суп з вермішеллю і картоплею відео рецепт
Інструкція
1
овочевий супВимийте, почистіть і наріжте тонкою соломкою моркву, корінь петрушки, корінь селери, ріпу і цибулю-порей. Розігрійте на сковорідці масло, і злегка обсмажте овочеву суміш. Вимийте і очистіть від жилок і лушпиння стручки молодої квасолі і горошку, вимийте, почистіть і наріжте маленькими кубиками картоплю.
2
Закип`ятіть 2 літри води, підсолити і покладіть в киплячу воду кубики картоплі, варіть 10 хвилин, додайте квасолю, горошок, промитий шпинат, брокколі і смажену овочеву суміш. Обшпарте помідори окропом, зніміть шкірку і наріжте маленькими шматочками.
3
варіть суп до готовності картоплі, додайте часточки помідорів, досоліть, якщо треба і зніміть з вогню. подавайте суп зі сметаною і зеленню за смаком.
4
Суп картопляний по-італьянскіПромойте і почистіть коріння, покладіть в каструлю, залийте водою, підсолити і відваріть до готовності, злийте відвар в окремий посуд. Вимийте, почистіть і наріжте картоплю соломкою, покладіть у відвар з-під коріння і відваріть до готовності.
5
Очистіть головку ріпчастої цибулі, дрібно покришите, розігрійте на сковороді рослинне масло і злегка обсмажити цибулю, всипте через сито 1 столову ложку борошна, перемішайте і додайте трохи м`ясного бульйону, щоб розвести борошно, перемішайте, дайте покипіти, щоб суміш загусла і розсмокталися грудочки. Вилийте соус в суп, дайте покипіти хвилин 5. Промийте і дрібно нарубати зелень петрушки, додайте в суп перед тим, як подати його на стіл.
6
картопляний крем-супВимийте і очистіть картопля, наріжте великими скибочками, покладіть в каструлю, залийте водою, вимийте, очистіть і наріжте товстими кільцями цибулю, покладіть його до картоплі, поставте на вогонь і доведіть до кипіння, варіть до готовності (15-20 хвилин).
7
Злийте воду, подрібніть цибулю і картоплю за допомогою блендера, додайте 3 столові ложки олії, 2 чайні ложки солі, перемішайте. Влийте 100 мілілітрів молока, перемішайте в блендері як слід, додайте залишок молока і перемішайте доти, поки не вийде кремова маса.
8
Перелийте її в каструлю, розігрійте на слабкому вогні, постійно помішуючи. Наріжте бекон тонкими скибочками і злегка обсмажте з двох сторін на сухій сковороді. подайте суп, поклавши в кожну тарілку кілька скибочок бекону.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Суп-пюре з щавлю з креветками
- Як зробити морквяний суп-пюре з коріандром
- Як приготувати картопляний суп по-азійському
- Домашній суп з коренем селери
- Зелений суп з імбиром
- Суп із брюссельської капусти
- Як приготувати корисний суп з кропиви
- Картопляний суп з кальмарами
- Як правильно варити гороховий суп
- Гороховий суп з копченостями
- Як приготувати суп-пюре з квасолі
- Дієта на основі овочевого супу
- Як готувати овочеві супи
- Овочевий суп-пюре з оливками
- Овочевий суп зі сметаною
- Овочевий суп з кревель
- Суп-пюре овочевий з грибами
- Рисовий суп з овочами
- Корисні властивості «калієвого супу»
- Як зварити смачний розсольник
- Як приготувати домашній розсольник