Суп зі свіжих грибів з овочами

На 400-500 г свіжих грибів - 400 г кабачків, 200 г картоплі, по 1 шт. моркви, петрушки, селери, 50-60 г зеленої цибулі, 2 ст. ложки олії, 100 г помідорів, 100 г сметани.

Очистити, нарізати і промити свіжі гриби, залити їх гарячою водою і варити 1/2 години. Злегка обсмажити на маслі нарізані кружальцями моркву, петрушку, селеру.

В кінці смаження посипати їх подрібненою зеленою цибулею.

У киплячий грибний бульйон додати ці коріння і нарізану брусочками картоплю. За 10 хвилин до закінчення варіння опустити в суп нарізані шматочками кабачки і помідори, заправити за смаком сіллю.

Перед подачею додати в тарілку з супом сметану і зелень.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі