Запечена суп з квасолею і щавлем
Зазвичай супи варять, але ми пропонуємо вам цікавий варіант першої страви - запечений суп з квасолею і щавлем. Такий суп виходить більш поживним, а квасоля прекрасно поєднується з кислинкою свіжого щавлю.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 кг квасолі;
- - 1 кг помідорів;
- - 500 г зеленої цибулі;
- - по 300 г щавлю і шпинату;
- - 1 чіабатти;
- - 2 стебла селери;
- - 5 зубчиків часнику;
- - по пучку петрушки, базиліка;
- - 10 ст. ложок олії оливкової;
- - чорний перець, сіль.
Інструкція
1
Прогрійте духовку до 220 градусів. Квасоля заздалегідь на пару годин замочити в холодній воді, потім відваріть, додавши до неї пучок петрушки, 1 помідор і 3 зубчики часнику. Розріжте вздовж кожну чіабатту, потім навпіл на чотири частини, викладіть на деко, відправте в духовку на 5 хвилин.
2
Відваріть щавель в киплячій воді протягом 5 хвилин, витягніть шумівкою. У цій же воді відварити окремо шпинат, теж витягніть, воду збережіть. Обшпарте помідори, зніміть шкірку, поріжте кубиками. Порубати часник, що залишився, зелена цибуля і стебла селери.
3
Розігрійте у великій сковорідці 3 столові ложки оливкової олії, обсмажте часник, додайте цибулю з селерою, тушкуйте кілька хвилин. Додайте м`якоть помідорів, посоліть, тушкуйте півгодини.
4
Розімніть виделкою половину квасолі, підливаючи воду, в якій та варилася. Викладіть розім`яту квасолю в сковорідку до овочів, додайте щавель зі шпинатом, варіть кілька хвилин.
5
Викладіть половину хліба в жаротривку форму, полийте 3 столовими ложками оливкової олії, залийте зверху супом, посипте неразмятой квасолею, поперчіть, посоліть, накрийте хлібом. Полийте знову оливковою олією, додайте трохи води, в якій варилася щавель зі шпинатом. Запікайте 20 хвилин, потім посипте запечений суп з квасолею і щавлем базиліком, відразу подавайте.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Що можна приготувати з спаржевої квасолі: огляд страв
- Салат зі шпинату, щавлю і водоростей
- Суп-пюре з щавлю з креветками
- Суп з курки із зеленою квасолею
- Як зварити борщ зелений: рецепт
- Ботвінья з кальмарами (холодний суп)
- Рецепти зелених щей з капусти або щавлю
- Салат з винними кальмарами і стручкової квасолею
- Гострий суп зі свинини з чорною квасолею
- Суп зі щавлем і вершковим сиром
- Салат з тунця з білою квасолею
- Страви з щавлю: хіт літнього сезону
- Суп з печерицями та щавлем
- Як приготувати суп з щавлю
- Суп з мигдалем і стручкової квасолею
- Суп овочевий з квасолею
- Як приготувати зелений борщ з щавлем
- Як швидко приготувати квасоля
- Як готувати часниковий соус
- Свинина з квасолею і помідорами
- Восьминоги і кальмари з селерою