Суп-пюре з щавлю з креветками
Відео: Кукурудзяний суп з креветками
Суп-пюре з щавлю дуже корисний, за рахунок креветок він виходить більш ситним. Він готується на м`ясному бульйоні, але можна взяти і овочевий. Такий густий суп підійде для розвантажувальних днів. Поки настав час свіжого щавлю, не варто упускати таку можливість - обов`язково приготуйте смачний суп-пюре.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 300 г щавлю;
- - 300 г креветок;
- - 200 мл м`ясного бульйону;
- - 100 г вершкового масла;
- - 1 цибулина;
- - 1 яйце;
- - 1 корінь петрушки;
- - 5 зубчиків часнику;
- - 1 цибуля порей (зелена частина;
- - половина пучка кропу і петрушки;
- - половинка червоного перчика чилі;
- - свіжа м`ята, олія соняшникова, сіль.
Інструкція
1
Очистіть креветки від панцира. Яйце відварити круто, остудіть, очистіть. Промийте щавель, додайте до нього 150 мл м`ясного бульйону, варіть 10 хвилин, остудіть, протріть через сито, посоліть.
2
Дрібно порубати цибулю, корінь петрушки і часник, підсмажте разом на соняшниковій олії протягом пари хвилин. Додайте порубаний лук-порей, стебла петрушки, кропу, перець чилі і 50 г вершкового масла, тушкуйте 5 хвилин. Накрийте кришкою, дайте постояти 3 хвилини.
3
Отриману масу зелені перекладіть в блендер, додайте залишки олії і м`ясного бульйону, збийте до однорідності.
4
Вилийте в тарілку пюре з щавлю (100 г), зверху викладіть вершкове пюре із зелені, залишаючи пюре з щавлю недоторканим по краях тарілки. Розріжте яйце уздовж, покладіть на половинку яйця неочищену креветку, покладіть в тарілку до супу-пюре. По краю розкладіть очищені креветки, прикрасьте листочками свіжої м`яти.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Салат зі шпинату, щавлю і водоростей
- Готуємо зелений суп з щавлю
- Як зварити борщ зелений: рецепт
- Ботвінья з кальмарами (холодний суп)
- Як приготувати суп з молодого щавлю
- Як приготувати холодний суп з щавлю
- Як приготувати суп-пюре зі шпинату
- Рецепти зелених щей з капусти або щавлю
- Томатний суп-пюре по-турецьки
- Суп з печерицями та щавлем
- Гострий квасолевий суп-пюре з авокадо
- Простий рецепт низькокалорійного супу з щавлю:
- Як приготувати суп з щавлю
- Запечена суп з квасолею і щавлем
- Як приготувати суп-пюре з квасолі
- Як приготувати томатний суп-пюре
- Як приготувати грибний суп-пюре з сухариками
- Суп-пюре овочевий з грибами
- Як приготувати зелений борщ
- Пюре з селери з креветками
- Готуємо незвичайний зелений борщ