Суп з мигдалем і стручкової квасолею

Відео: Смачний корисний обід - стручкова квасоля з мигдалем

Зміст

Відео: Смачний корисний обід - стручкова квасоля з мигдалем
Вам знадобиться
Інструкція

Жовту і зелену стручкову квасолю вирощують для вживання в їжу молодих стручків. Квасоля є важливим компонентом дієтичної кухні. Суп з мигдалем і стручкової квасолею - легкий, добре підходить для розвантажувальних днів.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

На дві порції:
- 200 г зеленої стручкової квасолі;
- 150 мл овочевого бульйону;
- 100 г моркви;
- 60 г стебел селери;
- 60 г мигдалю;
- 50 г цибулі-шалот;
- 40 мл вершків;
- 10 г кінзи;
- 2 зубчики часнику.

Інструкція

Очистіть цибулю, моркву, часник, дрібно поріжте. Селера поріжте кубиками, відокремте листя кінзи, стебла дрібно порубати.

На сковорідці нагрійте оливкову олію, викладіть цибулю, селеру, часник, моркву. Смажте хвилини три на середньому вогні.

Додайте квасолю, посоліть, поперчіть, тушкуйте кілька хвилин.

Доведіть бульйон до кипіння, перекладіть вміст сковорідки, прикрийте кришкою, варіть на слабкому вогні хвилин десять.

Мигдаль підсмажте на середньому вогні, подрібніть разом з кінзою, додайте в суп, змішайте. Пробийте суп блендером, щоб залишилися маленькі шматочки продуктів, посоліть і поперчіть за смаком, додайте вершки, змішайте. Грійте одну хвилину на середньому вогні.

Розлийте суп з мигдалем і стручкової квасолею по глибоких тарілках, прикрасьте листям свіжої зелені.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі