Гострий суп зі свинини з чорною квасолею
Відео: 45. Не просто квасоля-по-кубинських - а смачно і ароматно!
Для тих, хто любить гостріше, спеціально цей рецепт. Гострий перчик внесе в суп легку пікантність. При бажанні чорну квасолю можна замінити на звичайну.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 200 г чорної квасолі
- - 400 г помідорів у власному соку
- - 300 г свинини
- - 1 цибулина
- - 3 стебла селери
- - 5 зубчиків часнику
- - 1 ст.л. борошна
- - 1 ч.л. чилі-порошку
- - 1/2 ч.л. меленого коріандру
- - 1 гострий перчик
- - 1 ч.л. меленої зіри
- - 1,5 л м`ясного бульйону
- - сіль за смаком
Інструкція
1
Квасоля необхідно попередньо замочити в холодній воді на всю ніч. Потім поміняти воду і відварити квасолю до готовності, близько 30 хвилин.
2
Лук і селеру потрібно покришити, гострий перець - дрібно подрібнити.
3
М`ясо необхідно нарізати на середні шматочки, потім покласти їх в миску, додати борошно і перемішати так, щоб мука покривала кожен шматочок.
4
У сотейнику з товстим дном потрібно розігріти 2 ст.л. соняшникової олії на сильному вогні. Покласти туди м`ясо і обсмажувати до золотистої скоринки, приблизно 7 хвилин. Потім перекласти на тарілку.
5
Вогонь потрібно зменшити до середнього і покласти в каструлю цибулю з селерою. Всі смажити, помішуючи, близько 6 хвилин. Потім додати часник, гострий перець, коріандр, зіру і порошок чилі. Знову смажити, помішуючи, близько 30 секунд. Після цього м`ясо повертається в каструлю.
6
Далі необхідно додати розім`яті помідори з соком і влити бульйон. Посолити за смаком і довести до кипіння.
7
Потім потрібно зменшити вогонь майже до мінімуму і варити суп під кришкою до повної м`якості м`яса, близько 25 хвилин. За 5-7 хвилин до готовності в суп необхідно додати відварену квасолю.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Суп зі свининою та квасолею
- Класичний салат з квасолі
- Карамелізовані печінку з салатом з квасолі і айви
- Гострий томатно-квасолевий суп
- Мексиканський гострий суп
- Суп чилі з квасолею
- Салат з тунця з білою квасолею
- Гострий квасолевий суп-пюре з авокадо
- Запечена суп з квасолею і щавлем
- Рецепти гострих страв з перцем чилі
- Рецепт чилі для любителів гострих страв
- Як приготувати стручкову квасолю з волоським горіхом
- Як приготувати лобіо
- Як швидко приготувати квасоля
- Як готувати часниковий соус
- Шніцель по-мексікансі з авокадо
- Чилі з квасолі в мультиварці
- Свинина з квасолею і помідорами
- Готуємо плов з качкою
- Айнтопф з капустою і копченими реберцями
- Квасоля з м`ясом в томатному соусі