Як приготувати оригінальний томатний соус
Відео: Класичний томатний соус | Антон Булдаков
Зміст
томатний соус - прекрасне доповнення до м`ясних, рибних або овочевих страв. Приготований за особливим рецептом оригінальний соус стане пікантною родзинкою вашого частування.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 200 гр томатної пасти
- Половинка середньої цибулини
- морква
- Болгарський перець
- 3 зубчики часнику
- 2 очищених волоських горіха
- 4 ложки соняшникової олії
- Чорний перець мелений
- червоний стручковий перець
- перець каррі
- куркума
- зіра
- Свіжа зелень кропу
- джусай
- Чайна ложка солі
Відео: Томатний соус на зиму. Кетчуп в домашніх умовах (tomato sauce)
Інструкція
1
Наріжте цибулю, моркву і болгарський перець. Цибулю - півкільцями, морква - кубиками, величиною приблизно сантиметр на сантиметр, болгарський перець - тонкими кільцями. Волоський горіх подрібніть в крихту. На сковороді з високими бортами нагрійте соняшникову олію. Пасеруйте в ньому цибулю до злегка золотистого кольору. Слідкуйте за тим, щоб цибуля не підгорів. Додайте сюди моркву і болгарський перець. Гасіть на повільному вогні, поки овочі не стануть м`якими.
2
Додайте до овочів томатну пасту, добре перемішайте і влийте сюди півсклянки теплої води. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи соус, щоб він не пригоріла.
3
Потім посоліть, додайте чорний перець, карі, куркуму і зіру. Червоний стручковий перець використовуйте за смаком. Якщо ви не любитель гострого, то досить буде зрізати верхівку з стручка. У цю ж масу додайте подрібнений волоський горіх.
4
коли соус почне густіти, в нього необхідно додати зелень і часник. Пару гілочок кропу і Джус подрібніть, часник дрібно порубати. Ці продукти потрібно різати за кілька секунд до того, як вони потраплять в соус. Інакше з них випарується весь аромат.
5
поваріть соус ще пару хвилин і зніміть з вогню. Перелийте в керамічну або скляну миску. Ні в якому разі не використовуйте алюмінієвий посуд. У ній соус може окислюватися і його смак зіпсується. Соус повинен настоятися і охолонути.
6
Цей оригінальний томатний соус добре поєднується з м`ясом, запеченим в духовці, куркою-гриль, тефтелі, пельменями, спагетті і макаронами, рисом, іншими улюбленими вами стравами.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Томатний суп з морепродуктами
- Курячий томатний суп з перцем і кукурудзою
- Як приготувати картопляний салат з фореллю
- Рецепти соусів з помідорів і часнику
- Як приготувати овочеву "толму"
- Ханума з овочевим соусом
- Овочеве рагу з квасолею
- Як приготувати голубці з кролятиною
- Як зробити соус до шашлику
- Як варити помідори
- Як зробити томатний соус
- Як готувати часниковий соус
- Сливовий соус "полум`яна пристрасть"
- Піджарка з курки з перцем, броколі та горіхами кешью
- Томатний рис з куркою під молі «еспаньол»
- Ікра з кабачків і печериць
- Фарширований перець по-корейськи
- Фарширований болгарський перець
- Закуска з баклажанів в кисло-солодкому соусі
- Перець болгарський консервований цілком
- Бургер з бараниною і харіссой