Як приготувати голубці з кролятиною
Відео: Як приготувати фарширований перець. | How to cook stuffed peppers
Зміст
Голубці - смачне, ситне і поживне блюдо. Рецептів його приготування безліч - з різними начинками, соусами, листям для обгортання. Спробуйте також приготувати голубці з кролятиною.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 0,5 кг кролятини;
- 200 г рису «Баракат»;
- 2 великих помідора;
- 1 болгарський перець;
- 2 цибулини;
- 4 зубчики часнику;
- 1 морква;
- виноградне листя;
- сіль
- спеції;
- зелень;
- рослинна олія.
Відео: Голубці. Простий рецепт приготування
Інструкція
1
Спочатку приготуйте начинку. Кролятину добре промийте під проточною водою і злегка обсушити за допомогою серветок або вафельного рушника. Потім відокремте м`ясо від кісток і дуже дрібно порубати.
2
З кісток зваріть бульйон. Залийте їх холодною водою і поставте на середній вогонь. Дочекайтеся, коли вода почне закипати, зніміть піну.
3
Після цього зменшіть вогонь, додайте в бульйон невелику цибулину, один зубчик часнику, лавровий лист, сіль, трохи зіри і кілька горошин чорного перцю. Накрийте кришкою і варіть бульйон приблизно з півгодини.
4
Відваріть рис і змішайте його з м`ясом. Додайте сюди ж дрібно порубаний зубчик часнику і спеції. Можна використовувати чорний мелений перець, карі, куркуму. Ще раз все добре перемішайте.
5
Тепер зробіть соус. Помідори поріжте невеликими шматочками, болгарський перець і цибулю - кільцями. Морква наріжте соломкою, часник дрібно порубати.
6
Розігрійте на сковороді рослинне масло. Потім обсмажте на ньому овочі. Спочатку пасеруйте цибулю до злегка золотистого кольору. Потім додайте моркву, болгарський перець, помідори і часник.
7
Присолите і додайте улюблені спецій. Залийте овочі невеликою кількістю бульйону, накрийте кришкою і залиште на повільному вогні на 10-15 хвилин.
8
Тим часом ошпарьте виноградне листя окропом і загорніть в них начинку з м`яса і рису. Намагайтеся робити щільні конвертики, щоб голубці розгорнулися в процесі приготування.
9
Перекладіть соус в каструлю, в якій будуть гаситися голубці. У нього опустіть голубці і залийте все бульйоном так, щоб він ледь накрив виноградні конвертики.
10
Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні протягом 40-45 хвилин. Подавайте блюдо на стіл в гарячому вигляді, посипавши рубаною зеленню.
Корисна порада
Якщо вам не вдалося знайти листя винограду, їх можна замінити листям капусти або дуже великої цибулиною.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Готуємо голубці в духовці, фото і рецепт
- Рибні голубці у виноградному листі
- Голубці м`ясні
- Голубці з грибною начинкою
- Голубці з капусти з овочами і рисом
- Як приготувати класичні голубці
- Як приготувати куліш
- Як приготувати курячий бульйон
- Як приготувати голубці
- Як приготувати ліниві голубці в мультиварці
- Як приготувати соковиті голубці
- Як готувати фарш на голубці
- Як приготувати український борщ без буряка
- Як легко приготувати солянку
- Як гасити голубці
- Як приготувати курку з сиром
- Як приготувати маклюба
- Ледачі голубці зі сметанно-томатним соусом
- Голубці з м`ясом і рисом
- Смачні голубці
- Міні-голубці з виноградного листя