Як смачно приготувати плов з курки

плов

Зміст

Вам знадобиться
Відео: ГОТУЄМО узбецький плов з куркою
Інструкція

є традиційною стравою країн Близького і Середнього Сходу. Він також відомий і в Росії. У кожної нації є свої секрети приготування, які полягають у використанні різних інгредієнтів і спецій. Важливим в приготуванні плову є вибір рису. Вважається, що кращими страви виходять з довгого рису. Способів подачі на стіл плову досить таки багато. Деякі нації їдять його навіть руками, сидячи на підлозі.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

рис (1 ст.);
тушка курки (1 шт.);
морква (1 шт.);
ріпчаста цибуля (1 шт.);
кріп (1 пучок);
рослинне масло (50 г);
вода (2,5 ст.);
сіль;
перець;
часник (4 зубчики).

Відео: ГОТУЄМО узбецький плов з куркою

Інструкція

розріжте тушку курки на невеликі шматочки. Промийте.

У казан налийте трохи олії, покладіть шматки м`яса і обсмажте протягом трьох-п`яти хвилин на сильному вогні.

Цим часом гарненько промийте рис і попередньо замочіть його на хвилин тридцять-сорок.

Очистіть моркву і ріпчасту цибулю, промийте їх.

Натріть моркву на крупній тертці, цибулю дрібно наріжте на обробній дошці. Покладіть нарізані овочі в сковороду і обсмажте до золотистого кольору. Тільки не перемішуйте, кладіть шарами.

Залийте водою і трохи тушкуйте до напівготовності м`яса приблизно протягом п`ятнадцяти хвилин.

Промийте гарненько кріп, обсушити і дрібно наріжте.

Покладіть три-чотири лаврові листочки.

Злийте воду з рису, відкинувши його на друшляк. Акуратно викладіть рис в казан. Залийте окропом (на один-півтора сантиметри вище рівня рису). Покладіть зверху нарізаний дрібно кріп.

Коли рис вбере в себе воду, закладіть зубчики часнику (він додасть плову ніжний аромат) по всій поверхні і закрийте кришкою. Зменшіть вогонь на плиті до середнього, можна і до маленького. Варіть ще хвилин п`ятнадцять. Перевірте готовність рису, він повинен бути напівготових, але не хрустким. Якщо рис хрумтить, то додайте ще трохи води і дайте їй википіти.

Після цього вимкніть вогонь і не знімайте кришку ще десять хвилин. плов з курки готовий!

Зверніть увагу

Для приготування плову бажано використовувати довгозерний або пропарений рис. Такий рис не злипається.

Не заважайте плов під час приготування, тому що в цьому випадку він стане схожий на кашу.
Плов з додаванням м`яса обов`язково повинен бути приготовлений зі спеціями.

Корисна порада

Плов можна перед подачею перемішати і розкласти по тарілочках, або перекинути його на велике блюдо м`ясом зверху.
Для поліпшення смаку загорніть плов в рушник і витримайте 30-60 хвилин.
Разом з пловом можна подавати зовсім будь-який салат зі свіжих овочів.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі