Як приготувати плов на вогнищі

Відео: Плов в казані на багатті

Відео: Як приготувати плов на вогнищі

Виїжджаючи на пікнік, найчастіше ми готуємо м`ясо або рибу на вогнищі, доповнюємо їх різними бутербродами, свіжими овочами та іншими швидкими закусками. А ось як часто хочеться приготувати ще щось гаряче в казанку, наприклад вуха або плов. І якщо, як приготувати юшку, знають навіть студенти, то як приготувати плов на вогнищі, відомо далеко не кожному.

Насправді все дуже просто і сам рецепт приготування практично нічим не відрізняється від приготування плову в домашніх умовах. Необхідно всього лише дотримуватися кількох правил під час приготування, але про все по порядку.

Отже, для плову на багатті знадобиться м`ясо, рис, морква, ріпчаста цибуля, вода, часник, рослинне масло, сіль і перець за смаком, інші спеції до плову.

Попередньо замочуємо рис теплою водою на хвилин 20, воду зливаємо і знову заливаємо гарячою. Так повторюємо три рази, поки розгориться багаття, рис добре вимокне і швидше приготується.

Відео: Шикарний рецепт плову на багатті

У казанку на великому вогні багаття закип`ятити рослинне масло, в яке викласти м`ясо порізаної на шматочки. Очищаємо моркву і нарізаємо кубиками. Додаємо до м`яса, готуємо помішуючи хвилин 5.

Після цього в окремій ємності підігріваємо воду, краще закип`ятити.

Потім очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо, додаємо до м`яса, помішувати до золотистого кольору. Посолити і поперчити. Рис викладаємо ложкою в казанок і заливаємо гарячою водою за рівнем трохи вище рівня рису. Готується плов під закритою кришкою поки вода повністю не випарується. Плов не заважати.

Коли води практично вже не буде, в плов додати зубчики часнику. Зняти котелок з вогню і розгребти вогонь, поставити на вугілля плов в казані, щоб він дійшов до готовності.

Відео: узбецький плов в казані на багатті з рису девзіра.Полная версія

Ось такий простий спосіб, як приготувати плов на вогнищі.