Як готувати плов з курки

Відео: Як приготувати плов з куркою?

Зміст

Відео: Як приготувати плов з куркою?
Вам знадобиться
Відео: Як приготувати плов з курки. Рецепт плову з куркою від Івана!
Інструкція

плов - це блюдо з м`яса і зерна. Зерновий частиною плову найчастіше є рис. Хочете експериментів? Спробуйте зварити плов з інших видів зерна - пшениці, джугари, гороху, кукурудзи, маша. М`ясна частина традиційно готується з баранини. Ніщо не заважає баранину замінити м`ясом курки, індички, куріпок, перепелів і навіть осетрини. З яких би продуктів ви не готували плов, головне вкласти в процес приготування душу. І тоді ваші рідні точно вигукнуть - «Пальчики оближеш!». Не дарма плов традиційно їдять руками.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Філе куряче - 500 грам
Рис довгозерний пропарений - 1,5 - 2 склянки
Морква середніх розмірів - 2-4 штуки
Цибуля ріпчаста - 3-5 штук
Масло вершкове (курячий жир) - 50 грам
Олія - 3 столових ложки
Часник - 2-4 зубчики
Спеції: куркума
шафран
зіра
чорний перець горошком
базилік
барбарис
сіль за смаком

Відео: Як приготувати плов з курки. Рецепт плову з куркою від Івана!

Інструкція

Рис гарненько промийте і залийте холодною водою.

філе курки наріжте середніми шматочками.

Моркву наріжте соломкою, а цибулю півкільцями або кільцями.

У сильно розігрітій утятніце, на вершковому маслі або курячому жирі, обсмажте нарізане філе курки до золотистої скоринки. Приблизно 5 - 10 хвилин.

На сусідній конфорці, в іншому посуді, обсмажте на олії цибулю до золотистого кольору і морква.

Коли курка буде обсмажена, додайте в утятницу цибулю і моркву. Чи не перемішуйте!

Додайте спеції для плову. Часник кладіть цілими зубчиками. Посоліть. Залийте окропом, щоб вода приховала м`ясо і овочі. Гасіть на повільному вогні 10 -15 хвилин. Кришкою утятницу Не закривайте!

Дістаньте часник на тарілочку. Додайте рис, попередньо злив воду, в якій він знаходився. Утрамбуйте його гарненько. Акуратно залийте окропом. Рівень води повинен бути вище рису на 1 фалангу пальця.

Накрийте утятницу кришкою. Поставте її в попередньо розігріту до 170-180 градусів духовку. Казан на відкритому вогні нагрівається рівномірно з усіх боків. Утятница на плиті прогрівається знизу. Поставивши утятницу в духову шафу, ви зможете прогріти її рівномірно з усіх боків.

Через 20 хвилин спробуйте рис. Якщо рис не готовий, а рідина вся вбралася, акуратно, не порушуючи структуру рису, влийте окріп. Закрийте кришкою і поставте в духовку на 5 -10 хвилин.

Пора подавати до столу. Перший варіант - буденний. Перемішайте плов в утятніце і викладіть на тарілки. Зверху можна посипати свіжою порізаною зеленню: кропом, петрушкою, кінзою, базиліком і покласти зубчик часнику. Другий варіант - святковий. Візьміть велику плоске блюдо. Акуратно переверніть утятницу. Рис виявиться внизу, а овочі і м`ясо - зверху. Запрошуйте родину і друзів до столу.

Зверніть увагу

Найкраще співвідношення всіх інгредієнтів, коли вони майже рівні. Виняток може бути м`ясо. Його може бути більше.

Корисна порада

Традиційно плов готують в казані. В казані дно кругле, що унеможливлює використовувати його в умовах квартири. Візьміть утятницу, вона, так само як казан, має товсті стінки. Плоске дно Гусятниці, дозволить вам поставити її на плиту. Краще якщо качатницю виготовлена з чавуну.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі