Як приготувати соковитий плов по-узбецьки
Відео: Смачно - # Плов Домашній Як Приготувати Смачний Плов # Рецепт плову
Зміст
Дуже ситне блюдо з насиченим вишуканим смаком. Виходить дуже соковита баранина з овочами, рисом і спеціями. Це дивовижно смачне частування за оригінальним національному рецептом, приготоване в казані - шлях до серця справжнього чоловіка.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 кг баранини;
- - 200 г сала;
- - 300 мл рослинного масла;
- - 5 середніх цибулин;
- - 1 морква;
- - 3 головки часнику;
- - 1 кг круглозернистого рису;
- - спеції: шафран, червоний мелений перець, барбарис.
Інструкція
1
Наріжте м`ясо великими шматками, цибулю на половинні кільця, моркву соломкою, половину сала дрібними кубиками, іншу половину великими.
2
На дно казана налийте трохи олії, поставте на вогонь. У гарячому маслі обсмажте дрібні кубики сала. Утворені шкварки вийміть, щоб в казані залишився тільки розпечений жир.
3
Покладіть в жир цибулю, обсмажте до золотистої скоринки. Додайте баранину і обсмажуйте, поки не підрум`яниться.
4
Покладіть в казан підготовлену моркву і залишився сало, порізане великими шматками.
5
Налийте в казан холодної води так, щоб рівень води був вище обсмаження на 1-2 см. Додайте сіль, шафран, червоний перець і часник. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму. Наварюють "зірвак" (так називається готова обсмажування), поки не випарується вода.
6
Ретельно промийте рис, покладіть його в казан і розрівняйте. Залийте казан на 1-2 см вище рівня рису холодною водою. Включивши вогонь на максимум, доведіть рис до кипіння.
7
Коли вода випарується, згріб рис в гірку, ложкою сформуйте отвори для виходу пари і додайте барбарис. Закрийте казан кришкою і зменшіть вогонь.
8
Коли плов буде готовий (через 30 хв), вийміть часник і великі шматки м`яса. М`ясо порізати і покладіть назад в плов.
Зверніть увагу
Коли плов буде готовий (через 30 хв), вийміть часник і великі шматки м`яса. М`ясо порізати і закладіть назад.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати рибний плов
- Як готувати плов: класичний рецепт
- Як приготувати плов (вегетаріанський рецепт)
- Як приготувати узбецький плов в казані
- Як приготувати плов з мідіями
- Як готувати узбецький плов на мангалі
- Як приготувати плов з м`ясом
- Як приготувати грузинський плов
- Як приготувати плов з яловичини
- Як приготувати плов узбецький
- Як приготувати плов з баранини
- Як готувати плов в казані
- Як приготувати домашній плов
- Як приготувати справжній плов з баранини
- Як правильно приготувати плов
- Азербайджанський плов з бараниною
- Готуємо плов з качкою
- Плов з родзинками
- Плов з чорносливом
- Плов "сайяд"
- Плов з айвою