Як приготувати гуляш з курки
Відео: ★ Гуляш з курки ★
Зміст
гуляш родом з Угорщини. Ця страва відноситься до категорії густих супів. В традиційний рецепт угорського гуляшу входить яловичина або телятина, в нашому рецепті ми будемо використовувати куряче м`ясо.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 800 г курячого філе;
- 400 г картоплі;
- 4 помідори;
- 1 цибулини;
- 2 болгарських перцю;
- 3 зубчики часнику;
- 2 ст. ложки борошна;
- 2 лаврові листки;
- чорний мелений перець;
- сіль;
- рослинне масло для обсмажування.
Відео: Гуляш з курячого філе, відео рецепт приготування
Інструкція
1
Картопля почистіть, і наріжте на невеликі кубики.
2
Обсмажте картоплю на сильному вогні у великій кількості масла протягом 5-7 хвилин. Викладіть обсмажену картоплю в тарілку.
3
Курку наріжте на невеликі шматки.
4
Налийте в каструлю масла і обсмажте в олії шматки курки протягом 3-5 хвилин.
5
Додайте до обсмаженої курки 1,5 літра гарячої води і підсмажену картоплю. Гасіть блюдо на невеликому вогні 10 хвилин.
6
Лук почистіть і дрібно наріжте.
7
Помідори необхідно протерти через сито, щоб видалити насіння, шкірку і волокна.
8
Болгарський перець очистіть від насіння, видаліть плодоніжки і дрібно наріжте.
9
Борошно обсмажити до кремового кольору на сухій сковороді.
10
Лук 3-4 хвилини пасеруйте на маслі, в якому обсмажувався картопля.
11
Додайте до цибулі пюре з помідорів і перець. Обсмажуйте овочі 5 хвилин.
12
Введіть борошно і перемішайте до повного зникнення грудочок.
13
Додайте овочі в каструлю з куркою і картоплею. Перемішайте, посоліть, поперчіть. Гасіть блюдо ще 10 хвилин.
14
Часник необхідно почистити і пропустити через прес.
15
За 5 хвилин до закінчення варіння додайте в блюдо часник і лавровий лист.
16
Готову страву розкладіть порційно і прикрасьте зеленню.
гуляш - одна з найсмачніших м`ясних страв. Воно підійде в якості основного блюда на обід або вечерю, але їм можна також порадувати гостей на свято. Гуляш можна приготувати різними способами з різних сортів м`яса.
Вам знадобиться
- Для гуляшу з яловичини:
- На 800 г м`яса з кісткою (лопатка
- рулька) - 60 г жиру
- 1 ст. ложку борошна
- 1 велику цибулину
- 1/2 ч.ложки червоного пекучого перцю
- 50 г томатної пасти
- сіль.
- Для гуляшу по-угорськи:
- На 1 кг яловичини - 500 г цибулі
- 1 зубчик часнику
- 100 г свинячого жиру
- 3 ст. ложки томатної пасти
- 4ст. ложки сметани
- 1 ст. ложку червоного меленого середньопекучого перцю
- мелений тмин
- лимонна кірка
- сіль за смаком.
- Для гуляшу з зайця з потрохами:
- На передню частину зайця з лопатками і потрохами - 150 г ковбаси
- 2 цибулини
- 50 г жиру
- 1 ст. ложку дрібно нарізаної зелені петрушки
- сіль.
Відео: Смачний гуляш з курки | Простий рецепт | Маленькі жіночі штучки
Інструкція
1
щоб приготувати гуляш з яловичини, з підготовленого м`яса видаліть кістку і наріжте з розрахунку по шість-вісім шматків на порцію. Посоліть, посипте борошном. На сильно розігрітому жирі обсмажте шматки м`яса з усіх боків і перекладіть в каструлю. На жирі, що залишився обсмажте порізаний кільцями цибулю і разом з жиром перекладіть в каструлю з м`ясом. Долийте трохи води і тушкуйте, закривши каструлю кришкою. Томатну пасту прожарьте разом з червоним перцем на 20 г жиру, влийте до м`яса і продовжуйте тушкувати ще кілька хвилин. Подавайте гуляш на круглому блюді з галушками.
2
Щоб приготувати гуляш по-угорськи, наріжте кружальцями цибулю, подрібніть часник і обсмажте все це разом до жовто-золотистого кольору. Потім додайте томатну пасту, покладіть м`ясо, нарізане кубиками, жир, посипте червоним перцем і влийте трішки води. Гасіть гуляш в закритому посуді до тих пір, поки м`ясо не стане м`яким. Якщо вода випарується занадто швидко, потрібно її долити. В кінці гасіння додайте тмин, лимонну кірку, сіль і залийте сметаною.
3
Гуляш можна приготувати і з зайця з потрохами. Для цього передок обробленої дозрілого зайця і лопатки, очищені від плівок, сполосніть і порубати на невеликі шматки. Легені, серце, очищену від плівки печінку наріжте смужками і обсмажують разом з шматками зайця в чавунної каструлі. Додайте порізані шматочками ковбасу і ріпчасту цибулю. А при 1 стакан води, додайте сіль, прянощі і тушкуйте на слабкому вогні до готовності. Під кінець гасіння влийте розмішану з борошном сметану, прокип`ятіть, посоліть за смаком.
Зверніть увагу
Часник, трави і лавровий лист завжди додають за 3-5 хвилин до завершення приготування страви, щоб зберегти ефірні масла і аромат.
Корисна порада
Замість помідорів ви можете іспольовать томатну пасту. Болгарський перець перед використанням можна бланшувати і очистити від шкірки.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Крем-суп з курки
- Як приготувати гуляш по угорському рецептом
- Салат «смачне гніздо»
- Густий суп-гуляш
- Як приготувати грибний гуляш з яловичиною і вином
- Як готувати гуляш зі свинини
- Як приготувати гуляш по-угорськи
- Як приготувати гуляш з м`яса?
- Як готувати гуляш
- Як приготувати рагу з курки
- Як приготувати звичайний гуляш
- Як запекти в духовці куряче філе з сиром і помідорами
- Як приготувати гуляш зі свинячої шийки
- Як приготувати смачний і ситний гуляш
- Як приготувати смачний гуляш
- Гуляш з яловичини з томатною підливою
- Угорський гуляш
- Гуляш з ставриди
- Гуляш з легких
- Гуляш з чорізо
- Гуляш з галушками