UnuAfajo.com

Як приготувати гуляш з курки

Відео: ★ Гуляш з курки ★

гуляш родом з Угорщини. Ця страва відноситься до категорії густих супів. В традиційний рецепт угорського гуляшу входить яловичина або телятина, в нашому рецепті ми будемо використовувати куряче м`ясо.
Як приготувати гуляш з курки
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • 800 г курячого філе;
  • 400 г картоплі;
  • 4 помідори;
  • 1 цибулини;
  • 2 болгарських перцю;
  • 3 зубчики часнику;
  • 2 ст. ложки борошна;
  • 2 лаврові листки;
  • чорний мелений перець;
  • сіль;
  • рослинне масло для обсмажування.

Відео: Гуляш з курячого філе, відео рецепт приготування

Інструкція

1
Картопля почистіть, і наріжте на невеликі кубики.
2
Обсмажте картоплю на сильному вогні у великій кількості масла протягом 5-7 хвилин. Викладіть обсмажену картоплю в тарілку.
3
Курку наріжте на невеликі шматки.
4
Налийте в каструлю масла і обсмажте в олії шматки курки протягом 3-5 хвилин.
5
Додайте до обсмаженої курки 1,5 літра гарячої води і підсмажену картоплю. Гасіть блюдо на невеликому вогні 10 хвилин.
6
Лук почистіть і дрібно наріжте.
7
Помідори необхідно протерти через сито, щоб видалити насіння, шкірку і волокна.
8
Болгарський перець очистіть від насіння, видаліть плодоніжки і дрібно наріжте.
9
Борошно обсмажити до кремового кольору на сухій сковороді.
10
Лук 3-4 хвилини пасеруйте на маслі, в якому обсмажувався картопля.
11




Додайте до цибулі пюре з помідорів і перець. Обсмажуйте овочі 5 хвилин.
12
Введіть борошно і перемішайте до повного зникнення грудочок.
13
Додайте овочі в каструлю з куркою і картоплею. Перемішайте, посоліть, поперчіть. Гасіть блюдо ще 10 хвилин.
14
Часник необхідно почистити і пропустити через прес.
15
За 5 хвилин до закінчення варіння додайте в блюдо часник і лавровий лист.
16
Готову страву розкладіть порційно і прикрасьте зеленню.
гуляш - одна з найсмачніших м`ясних страв. Воно підійде в якості основного блюда на обід або вечерю, але їм можна також порадувати гостей на свято. Гуляш можна приготувати різними способами з різних сортів м`яса.
Як готувати гуляш

Вам знадобиться

  • Для гуляшу з яловичини:
  • На 800 г м`яса з кісткою (лопатка
  • рулька) - 60 г жиру
  • 1 ст. ложку борошна
  • 1 велику цибулину
  • 1/2 ч.ложки червоного пекучого перцю
  • 50 г томатної пасти
  • сіль.
  • Для гуляшу по-угорськи:
  • На 1 кг яловичини - 500 г цибулі
  • 1 зубчик часнику
  • 100 г свинячого жиру
  • 3 ст. ложки томатної пасти
  • 4ст. ложки сметани
  • 1 ст. ложку червоного меленого середньопекучого перцю
  • мелений тмин
  • лимонна кірка
  • сіль за смаком.
  • Для гуляшу з зайця з потрохами:
  • На передню частину зайця з лопатками і потрохами - 150 г ковбаси
  • 2 цибулини
  • 50 г жиру
  • 1 ст. ложку дрібно нарізаної зелені петрушки
  • сіль.

Відео: Смачний гуляш з курки | Простий рецепт | Маленькі жіночі штучки

Інструкція

1
щоб приготувати гуляш з яловичини, з підготовленого м`яса видаліть кістку і наріжте з розрахунку по шість-вісім шматків на порцію. Посоліть, посипте борошном. На сильно розігрітому жирі обсмажте шматки м`яса з усіх боків і перекладіть в каструлю. На жирі, що залишився обсмажте порізаний кільцями цибулю і разом з жиром перекладіть в каструлю з м`ясом. Долийте трохи води і тушкуйте, закривши каструлю кришкою. Томатну пасту прожарьте разом з червоним перцем на 20 г жиру, влийте до м`яса і продовжуйте тушкувати ще кілька хвилин. Подавайте гуляш на круглому блюді з галушками.
2
Щоб приготувати гуляш по-угорськи, наріжте кружальцями цибулю, подрібніть часник і обсмажте все це разом до жовто-золотистого кольору. Потім додайте томатну пасту, покладіть м`ясо, нарізане кубиками, жир, посипте червоним перцем і влийте трішки води. Гасіть гуляш в закритому посуді до тих пір, поки м`ясо не стане м`яким. Якщо вода випарується занадто швидко, потрібно її долити. В кінці гасіння додайте тмин, лимонну кірку, сіль і залийте сметаною.
3
Гуляш можна приготувати і з зайця з потрохами. Для цього передок обробленої дозрілого зайця і лопатки, очищені від плівок, сполосніть і порубати на невеликі шматки. Легені, серце, очищену від плівки печінку наріжте смужками і обсмажують разом з шматками зайця в чавунної каструлі. Додайте порізані шматочками ковбасу і ріпчасту цибулю. А при 1 стакан води, додайте сіль, прянощі і тушкуйте на слабкому вогні до готовності. Під кінець гасіння влийте розмішану з борошном сметану, прокип`ятіть, посоліть за смаком.
Зверніть увагу
Часник, трави і лавровий лист завжди додають за 3-5 хвилин до завершення приготування страви, щоб зберегти ефірні масла і аромат.
Корисна порада
Замість помідорів ви можете іспольовать томатну пасту. Болгарський перець перед використанням можна бланшувати і очистити від шкірки.

Поділися в соціальних мережах:


Схожі
Гуляш з яловичини з томатною підливоюГуляш з яловичини з томатною підливою
Як приготувати гуляш зі свинячої шийкиЯк приготувати гуляш зі свинячої шийки
Салат «смачне гніздо»Салат «смачне гніздо»
Рагу з курки і печерицьРагу з курки і печериць
Як приготувати рагу з куркиЯк приготувати рагу з курки
Як приготувати звичайний гуляшЯк приготувати звичайний гуляш
Гуляш з ставридиГуляш з ставриди
Як готувати гуляшЯк готувати гуляш
Угорський гуляшУгорський гуляш
Як запекти в духовці куряче філе з сиром і помідорамиЯк запекти в духовці куряче філе з сиром і помідорами
» » Як приготувати гуляш з курки
© 2021 UnuAfajo.com