Як приготувати гуляш з м`яса?

Кожен народ має своє традиційне блюдо, про смак і аромат якого ходять легенди. Так ось у Венгера таким шедевром виступає гуляш - королівський суп. Але це якраз не вишукану страву, яке подавали на пишних королівських фуршетах. Кажуть, що справжній гуляш готували пастухи на відкритому повітрі в котлах. Як би там не було, але це блюдо є улюбленим для багатьох і у нас.

На перший погляд, відповідь на питання «Як приготувати гуляш?» Досить простий і зрозумілий, але якщо упустити деякі тонкощі і правила, то в результаті може вийти просто варене м`ясо з соусом, а не гуляш.
Щоб такого не сталося треба дотримуватися таких правил:

• підходить тільки якісне свіже м`ясо, наприклад яловича вирізка;
• цибуля треба обсмажувати в томління жирі;
• м`ясо слід різати однаковими шматочками;
• картоплю додавати в середині процесу.

Рецепт «Угорського гуляшу» розповість, як приготувати гуляш так, щоб було дійсно смачно.
Складові:

1. яловича вирізка - 500 г;
2. картопля - 5 шт .;
3. ріпчаста цибуля - 2 головки;
4. помідор - 4 шт .;
5. свинячий жир - 2 ст. л .;
6. вода - 500 г;
7. кмин - щіпка;
8. паприка - 1 ч. л .;
9. сіль, перець (чорний) - за смаком.

приготування:

• м`ясо нарізати рівними шматочками;
• на ловлення жирі обсмажити цибулю, додати до нього м`ясо;
• посипати паприкою і кмином, додати воду і тушкувати на невеликому вогні, постійно підливаючи воду;
• картоплю нарізати такими ж кубиками, як м`ясо, і додати її до м`яса, долити воду і дрібно нарізані, очищені від шкірки, томати;
• тушкувати до готовності.

Відео: Ніжний гуляш з яловичини!

Подавати слід гуляш гарячим, в глибоких тарілках.