Як вимочувати оселедець
Багатьом знайома ситуація, коли вибравши і купивши оселедець, ви виявили вдома, що вона дуже солона. Чи не турбуйтеся і не викидайте продукт. Цю ситуацію можна виправити, вимочивши оселедець перед приготуванням страви з неї.
Відео: Як вимочити оселедця
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- оселедець;
- міцний чай або молоко.
- Для приготування закуски:
- 1/2 склянки столового оцту;
- 1 чайна ложка цукрового піску;
- 2-3 чайні ложки готової гірчиці;
- соняшникова олія;
- 1 цибулина.
Інструкція
1
Відео: Як Вимочувати солону рибу
Видаліть нутрощі з риби, надрізавши черевце оселедця. Ображати хвіст і голову, спинний плавник. Зніміть акуратно шкірку з риби, обробити тушку на філе, видаліть хребет і кістки. Очистіть філе від чорної плівки в очеревині.
2
Покладіть філе оселедця в посуд. Вилийте в посуд рідина таким чином, щоб вона покривала філе полностью.Еслі оселедець жирна і пухка, то в якості рідини для вимочування використовуйте міцний чай. якщо оселедець худа і щільна, то вимочуйте її філе в молоці.
3
Відео: Як чистити оселедець на філе. Робимо філе без зусиль
Залиште філе солоної оселедця в рідини на 4-6 годин. Філе дуже солоної оселедця вимочують 8 годин. Кілька разів змініть рідину під час вимочування. Після вимочування приготуйте з оселедця бажане блюдо. Наприклад, до гарячого відварного картоплі можна зробити непогану закуску з оселедця в оцтово-гірчичною заливці.
4
Відео: Як сушити рибу. Як вимочувати рибу після соління
Поріжте філе на тонкі скибочки, покладіть їх у селедочницу, посипте кільцями ріпчастої цибулі. Приготуйте заливку: в половину склянки столового оцту додайте чайну ложку цукрового піску, дві-три чайні ложки готової гірчиці і налийте 1 см по висоті склянки соняшникової олії. Ретельно перемішайте суміш і вилийте в селедочницу, дайте страві постояти. Через півгодини закуска готова.
Зверніть увагу
При виборі оселедця подивіться на очі риби. У слабосоленої оселедця вони повинні бути червоними.
Корисна порада
Вимочувати в молоці або міцному чаї можна і слабосоленую оселедець. Це поліпшить її смакові якості. Час вимочування слабосоленої оселедця - 1 година.
Після оброблення оселедця ретельно промийте дошку і ніж з милом. Щоб позбутися неприємного запаху риби, руки після оброблення оселедця можна протерти сіллю, а потім вимити. Неприємний запах зникне.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як посолити оселедець - рецепти приготування
- Салат з маринованого оселедця з морквою
- Салат «оселедець під шубою»
- Як солити оселедець вдома
- Як прігодовіть оселедець в винному соусі
- Як вимочувати оселедець
- Як вимочити солону оселедець
- Як зробити філе оселедця
- Як замаринувати оселедець
- Як чистити оселедець
- Як приготувати оселедець в гірчичному соусі
- Як обробити оселедець на філе
- Як зберігати оселедець
- Як правильно засолити оселедець в домашніх умовах
- Як посолити оселедець
- Як приготувати оселедець з оцтом і рослинним маслом
- Оселедець з гарніром
- Пташині гнізда з оселедця івасі
- Закусочна оселедець під гірчичною заливкою
- Оселедець домашнього засолу
- Оселедець по-корейськи