Як посолити оселедець - рецепти приготування

Рецепт №1.

Складові:
Оселедець, перець горошком, лавровий лист.

Для приготування розсолу: три супові ложки солі і один літр закіпяченой води.

Процес приготування:
Оселедець потрібно промити, потім видалити голову, хвіст і нутрощі, після чого треба розрізати тушку риби на шматочки. Взяти банку скляну і скласти в неї шматочки риби, потім додати кілька лаврових листочків і перець горошком, який треба попередньо розчавити.

Окремо приготувати розсіл, для цього потрібно в кип`ячену воду додати сіль і розмішати.
Розсіл виливаємо банку з оселедцем, після цього треба поставити її на ніч у холодильник.

Рецепт №2.

Складові:
Оселедець, велика сіль.

Для заливки: рослинне масло - один стакан- спеціі- цибуля ріпчаста.



Процес приготування:
Необхідно взяти оселедець заморожену і промити її, потім дуже добре розсипати сіллю і скласти в миску або якусь іншу глибоку ємність і залишити на шість годин. Після закінчення цього часу рибу потрібно випатрати, видалити голову, можна також видалити всі кістки, тобто зробити філе. Потім рибу порізати на шматочки і скласти в ємність.

Окремо приготувати заливку. Для цього треба в масло рослинне додати спеції і дрібно нарізану ріпчасту цибулю, все перемішати.
Приготовану заливку налити в банку з рибою, закрити кришкою, після цього поставити на холод на три години.

Рецепт №3.

складові: Оселедець.

Для розсолу:
Вода - один літр-
Сіль - від чотирьох до семи супових ложек-
Цукор-пісок - півтори супові ложкі-
Лист лавровий - три чи чотири штукі-
Чорний перець горошком- запашний перець-коріандр- гвоздика.

Процес приготування:
Необхідно із запропонованих інгредієнтів приготувати розсіл. Для цього все змішати, а потім закип`ятити і остудити.

Оселедець промити, не очищати і скласти в банку, потім залити розсолом. Таку оселедець треба поставити на три дні в холодильник. Якщо оселедець буде зберігатися в розсолі, то солі треба покласти трохи менше, так як риба буде пересолює і буде дуже солоною.

Рецепт №4.

Складові:
Оселедець - один кілограм;
Сіль - три супові ложки;
Цукор-пісок - дві чайні ложки;
Кислота лимонна - половина чайної ложки;
Вода кип`ячена холодна - півлітра;
Зерна гірчиці, чорний і запашний перець;
Масло рослинне.

Процес приготування:
Рибу треба розморозити, потім промити, видалити голову і нутрощі, хвіст.
Необхідно приготувати маринад, для цього змішати в кип`яченою холодній воді цукор-пісок, сіль і кислоту лимонну.

Після цього філе риби скласти в ємність і залити маринадом, поставити на добу в холодильник. Після цього рибу треба промити і порізати на шматочки, покласти в ємність і додати перець чорний і запашний, зерна гірчиці і полити олією рослинним.

Поділися в соціальних мережах: