Оселедець з гарніром

Відео: Як правильно обробити оселедець? 2 способи

Перший варіант.

Очистити і приготувати оселедець. Відварити в шкірці картоплю і буряк, зварити круто яйця. Всі охолодити і очистити. Частина картоплі і буряка обточити циліндрик, що залишилися нарізати скибочками, злегка посолити і укласти довгою гіркою на середину дрібної тарілки. На них покласти нарізану шматочками оселедець, приставити до неї голову і хвіст. По обидва боки оселедця укласти гірками нашатковану зелену цибулю.

Циліндрики картоплі розрізати навпіл, а потім надрізати упоперек на скибочки і розсунути їх. Отримані "гребінці" поставити півколом до цибулі. Так само зробити бордюр з буряка і огірків.

Яйця розрізати в довжину на 4 частини і покласти з обох сторін оселедця біля голови і хвоста. Оселедець полити оцтом і рослинним маслом або сметаною заправкою: 50 г сметани добре перемішати зі столовою ложкою слабкого оцту і чайною ложкою цукрового піску.

Другий варіант.

Очищений варену картоплю нарізати дрібними скибочками й укласти на середину селедочниці вузькою смужкою. На картопля помістити нарізану шматочками оселедець з поставленим головою і хвостом.

З боків оселедця укласти упереміж кружечки картоплі, буряка, моркви, огірків, а зверху - тонко нарізані кільця цибулі. Все залити гірчичною або оцтової заправкою.

Третій варіант.

Укласти оселедець, як зазначено в першому варіанті. Зварене круто яйце розрізати уздовж на 8 часточок і укласти їх "ялинкою" по обидва боки оселедця на зелену цибулю.

Між часточками яєць покласти купками буряк, картопля, зелений або ріпчасту цибулю, свіжі або солоні огірки, нарізані дрібними кубиками або кружечками. Все полити оцтом або гірчичною заправкою. "

Поділися в соціальних мережах:

Схожі