Зрази картопляні: як готувати смачно
Відео: Картопляні зрази з начинкою. Просто і смачно
Зміст
зрази, як блюдо, відомі ще з 14 століття. Вони завжди користувалися популярністю, і на протязі століть колекція різних рецептів приготування зраз постійно поповнювалася. Зараз рецептів величезна кількість. Зупинимося на досить-таки простому і популярному рецепті.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- • кілограм картоплі;
- • два курячих яйця;
- • 200 грам сирого або відвареного м`ясного фаршу;
- • одна цибулина;
- • борошно;
- • мелені сухарі (столова ложка);
- • чотири столові ложки масла (вершкове
- оливкова або рослинне);
- • чотири столові ложки тертого сиру;
- • спеції
- сіль за смаком.
Відео: 🍝Зрази Картопляні які тануть у роті-бюджетний варіант🍝Очень вкусние🍝
Інструкція
1
За день до приготування зраз, відваріть картоплю. Картоплю треба відварити в «мундирі». Цілком допустимо зварити картоплю очищеним і за кілька годин до приготування страви. Це важливо лише для консистенції тесту.
2
Натріть картоплю на тертці або потовчіть його в мисці.
3
Додайте до картопляного пюре борошно і яйця. Замісити тісто. Муки необхідно додавати стільки, скільки буде потрібно, щоб з тіста сформувати котлетки. Тісто не повинно бути занадто рідким, воно повинно мати нормальну консистенцію.
4
Розігрійте на сковорідці столову ложку масла. Масло краще використовувати оливкову, але підійде і рослинне.
5
Очистіть і дрібно поріжте цибулю.
6
Лук викладіть в сковороду і пасеруйте до готовності.
7
В процесі пасерування додайте до цибулі мелені сухарі і м`ясний фарш.
8
Фарш можна купити в магазині або приготувати самостійно заздалегідь. Для фаршу можна використовувати будь-яке м`ясо. Тут справа смаку. Хтось вважає за краще свинину, хтось курку.
9
Якщо використовується сирий фарш, то його необхідно довести в сковороді до готовності. Якщо використовується варений фарш, то необхідно, щоб він злегка прогрілося і згасити.
10
Поки готується начинка, візьміться за тісто. Тісто розкачати пластом і розрізати на чотирикутні шматочки.
11
Коли начинка підготуватися, викладіть на кожен шматочок тесту столову ложку фаршу.
12
Поверніть шматочки тіста так, щоб м`ясо повністю ховалося.
13
Поставте каструлю з водою на вогонь і воду доведіть до кипіння, попередньо посоливши її.
14
Опустіть в киплячу підсолену воду зрази і варіть до тих пір, поки зрази не спливуть.
15
Вийміть готові зрази шумівкою, намагаючись не пошкодити їх, укладіть на блюдо. Зверху полийте зрази розтопленим вершковим або оливковою олією, а потім посипте зрази сиром.
16
Подавати зрази можна з салатом.
Корисна порада
Зверніть увагу, в цьому рецепті зрази відварюються кшталт пельменів. Однак, їх так само можна приготувати, чи не відварюючи, а обсмажити на сковорідці. Кому-то це сподобатися більше. При обсмажуванні зрази покриваються рум`яною скоринкою. Ще один нюанс. Для приготування зраз найкраще, звичайно, використовувати заздалегідь відварений в «мундирі» картоплю. Це дозволить уникнути водянистості картопляного пюре.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати картопляні зрази з рибним фаршем
- Українські картопляники: рецепт приготування
- Як приготувати м`ясні зрази
- Картопляні човники з м`ясом і овочами
- Картопляні зрази з м`ясом і грибами
- Як приготувати смачні зрази з грибами
- Як приготувати картопляні зрази з грибами
- Як приготувати зрази
- Як приготувати курячі зрази з печінкою
- Як приготувати картопляні зрази
- Як приготувати сирно-картопляні котлети
- Як готувати зрази
- Картопляна запіканка в мікрохвильовці
- Зрази
- Зрази рубані
- Картопляні човники з беконом і сиром
- Картопляні котлети з яловичим фаршем
- Крокети картопляні 1
- Готуємо картопляні зрази з соусом песто
- Зрази картопляні
- Картопляні "персики"