Картопляні котлети з яловичим фаршем

Спочатку приготуйте «тісто» для картопляних котлет з яловичим фаршем. Відваріть картоплю в мундирі до повної готовності. Остудіть його, очистіть шкірку і натріть на крупній тертці або пропустіть через м`ясорубку. У картопляну суміш вбийте яйце, додайте майонез і сіль за смаком. Ретельно вимісити тісто до отримання однорідної густої маси.

Потім приступайте до начинки. Дрібно наріжте цибулину і злегка обсмажте її на сковороді. Додайте до цибулі яловичий фарш. Коли м`ясо буде готове - посоліть і поперчіть його на смак. Потримайте начинку на вогні ще близько хвилини, постійно помішуючи, і знімайте. З такою начинкою картопляні зрази з м`ясом вийдуть апетитними і ситними.

Якщо ви любите пряний і незвичайний смак, використовуйте різноманітні трави, додавши їх в начинку. Картопляні котлети з яловичим фаршем відмінно поєднуються з ароматом базиліка або кропу. Проявіть фантазію, не забуваючи про свої смакові переваги!

Тісто »і начинка - готові. Приступайте до формування картопляних зраз з м`ясом. Для цього візьміть невелику кількість картопляної маси і скачайте з неї кульку. Потім зробіть з отриманого кульки коржик, акуратно розрівнявши в руці. На серединку покладіть невелику кількість начинки, злегка її вминаючи. Защепіте краю як у пиріжків. Слідкуйте за тим, щоб начинка не стирчала крізь тісто. В цьому випадку з котлет витече весь сік, і вони вийдуть сухуватими. Якщо «дірки» все-таки утворилися - «залатати» їх картопляної масою. Обваляйте кожну котлету в борошні і покладіть на заздалегідь розігріту сковорідку з рослинним м`ясом. Обсмажте картопляні зрази з м`ясом до утворення рум`яної скоринки. Ваші картопляні котлети з яловичим фаршем готові! Смачного!