Як приготувати японські пельмені геза
Геза - традиційне блюдо японської кухні з тіста і фаршу, нагадує пельмені. Його відмінність в тому, що тісто готується з рисового борошна і розкочується в дуже тонкий напівпрозорий пласт, товщиною з аркуш паперу.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 150 г свинячого фаршу;
- - 1 стакан дрібно подрібненої китайської капусти;
- - Зелена цибуля;
- - 1 зубчик часнику;
- - 2 чайні ложки соєвого соусу;
- - 1 чайна ложка кунжутного масла;
- - 1/2 чайної ложки цукрової пудри;
- - щіпка меленого білого перцю;
- - готове тісто для Геза;
- - 2 чайні ложки арахісового масла;
- - 1/4 склянки води.
Інструкція
1
Наріжте китайську капусту і зелену цибулю дрібними шматочками. Часник очистіть і роздушіть плоскою стороною ножа. Змішайте свинячий фарш, капусту, цибулю і часник, додайте соєвий соус, кунжутне масло, цукрову пудру і перець.
2
Тісто для Геза готувати досить складно, тому набагато зручніше скористатися напівфабрикатом, тим більше, що його не так уже й важко знайти в магазині. Шматочки тесту для Геза розкладіть на чистій робочій поверхні і злегка розкачайте. Покладіть на кожен сочень по столовій ложці начинки. Краї коржиків змастіть невеликою кількістю води. Складіть навпіл і кінчиками пальців зробіть по краю складки 4 - 5 разів.
3
Розжарити арахісове масло у великій сковороді на сильному вогні. Покладіть в нього пельмені Геза і смажте близько 2 хвилин до золотистої скоринки. Влийте в сковороду воду і готуйте страву ще близько 3-4 хвилин. За цей час вода повинна випаруватися.
4
Зніміть сковороду з вогню, накрийте посуд кришкою і залиште Геза дійти приблизно на 2 хвилини. Викладіть пельмені на блюдо. Подавайте відразу ж гарячими з соєвим соусом.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Які страви складаються з м`яса і тіста
- Рецепти соусів до шашликів
- Сичуаньский курячий салат з яєчної локшиною
- Як приготувати котлети м`ясні з грибами
- Фрикадельки в овочевому соусі
- Ханума з овочевим соусом
- Що можна приготувати з фаршу індички
- Що можна приготувати з капусти
- Лагман: як готувати вдома
- Як приготувати курку в азіатському стилі з арахісом
- Як приготувати великодні булочки
- Як приготувати локшину з батату
- Як приготувати пікантні тефтелі з приправою гарам-масала
- Як приготувати пельмені зі свининою і маринованими маслятами
- Курячі равіолі
- Пельмені з кальмарами
- Пюре з селери з креветками
- Чао-цзу (китайські пельмені)
- Куряча печінка по-японськи
- Секрети приготування японської локшини
- Запечена камбала під соусом теріякі