Курячі равіолі
Блюдо для тих, кому набридли пельмені, а італійські равіолі - альтернатива російському страви.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- тісто:
- - 300 г борошна;
- - 3 яйця;
- - 1 ст. ложка рослинного масла;
- - сіль за смаком.
- начинка:
- - 1 зубчик часнику;
- - одна цибулина;
- - стебло селери;
- - 250 г курячого філе;
- - середній помідор;
- - 15 г базиліки;
- - яйце;
- - 75 г сиру пармезан;
- - 50 г вершкового масла;
- - 6 ст. ложок оливкової олії - 6 ст. ложок;
- - 1 ст. ложка херес;
- - 0,5 ч. Ложки меленого червоного перцю;
- - сіль за смаком.
Інструкція
1
Часник роздушіть. Куряче м`ясо, цибулю, селеру і базилік дрібно наріжте. Зніміть шкірку з помідора. Для цього зробіть надріз у формі хреста і покладіть на 30 секунд в киплячу воду. Злийте воду, остудіть помідор і акуратно зніміть шкірку. Пармезан натріть на тертці.
2
Борошно і сіль просійте. Додайте до них масло, яйця і замісити еластичне тісто. Накрийте його рушником і залиште на 15 хвилин.
3
Налийте в сковороду 2 ст. ложки олії і обсмажте часник, цибулю і селеру до тих пір, поки вони не стануть м`якими. Потім додайте курку і смажте до коричневого відтінку, постійно помішуючи масу.
4
Додайте в приготовану масу херес і помідор. Перекладіть остигати в миску. Потім додайте базилік, яйце, мелений перець і половину сиру. Посоліть і поперчіть.
5
Готове тісто розділити на три частини. Кожен шматок розкачайте і розріжте на дві частини. На одну половину викладіть начинку на відстані 4 см один від одного і накрийте другою половиною тіста.
6
Притисніть тісто і розріжте на квадратики. Склейте краю пальцями, залиште на 15 хвилин. Доведіть воду в каструлі до кипіння і варіть равіолі 5-8 хвилин. Воду злийте. Полийте равіолі розтопленим вершковим маслом. Посипте сиром.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як готувати страви з сиром "дор блю"
- Гречана каша з курячим філе
- Як приготувати крем-суп з грибів
- Як самим приготувати равіолі
- Як приготувати японські пельмені геза
- Як замаринувати куряче філе
- Як приготувати лазанью в мікрохвильовці
- Як зробити лазанью «примавера»
- Як приготувати філе курчати
- Як готувати гарніри з селери
- Як приготувати равіолі
- Як приготувати смачні фаршировані баклажани
- Як готувати часниковий соус
- Минестроне з рисом
- Курка в спеціях з цибулею
- Равіолі під соусом із зелені
- Пікантна курочка "захват дилетантки"
- Равіолі з куркою
- Кіш з кабачками і куркою
- Млинці
- Панцанелла з оселедцем