Як зробити домашній сир
Відео: Як приготувати домашній твердий сир з сиру
рецептів домашнього сиру доволі багато. Воно й не дивно, сир дуже ситне і корисне ласощі, а домашній ще і приготований своїми руками - просто справжній скарб для гурманів. Цей рецепт дуже простий і швидкий в приготуванні, але смак від цього ні крапельки не страждає.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 л добірного молока;
- - 300 г вершкового масла;
- - 1,5 кг жирного сиру;
- - 4 шт. курячих яйця;
- - 100 г зелені кропу;
- - 100 г зелені кучерявої петрушки;
- - 50 г листя свіжого базиліка;
- - 50 г листя м`яти;
- - 5 г чорного меленого перцю;
- - 5 г солі.
Інструкція
1
Візьміть велику широку каструлю. Бажано з товстим антипригарним дном. Вилийте в неї молоко, розбавте на одну третину кип`яченою холодною водою і поставте на плиту на середній вогонь.
2
Сир необхідно розморозити. Візьміть велику чашку і велике сито. Накрийте ситом чашку. Викладайте сир невеликими порціями на сито і протирайте, поки не скінчиться. Трохи пам`ятаєте виделкою сир в чашці, щоб не залишилося грудочок. Якщо сир сухуватий, можна додати трохи свіжої сметани або кефіру. Перемішайте.
3
Коли молоко почне закипати, починайте його помішувати і додавати маленькими порціями сир. Коли суміш закипить, варіть, помішуючи двадцять хвилин. Готову суміш зніміть з плити і процідіть кілька разів. Спочатку через дрібне сито, потім можна через тканину або марлю, складену в декілька разів.
4
Зелень добре промити, обсушити. У невеликій чашці блендера збийте зі спеціями і яйцями до густої піни. У невеликій каструлі розтопіть масло і додайте до нього збиті з зеленню яйця. Поваріть кілька хвилин і зніміть, не доводячи до кипіння.
5
На водяній бані поставте велику каструлю і змішайте в ній віджатий сир і яйця з маслом. Варіть, помішуючи п`ятнадцять-двадцять хвилин. Ще гарячий сир викладіть у форму і притисніть. Дайте йому повністю охолонути і приберіть на кілька днів в прохолодне місце, можна в холодильник. Через два-три дні сир можна їсти.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Тосканський суп
- Супи зі свіжої зелені: зелений борщ
- Як приготувати домашній йогурт
- Домашній грецький йогурт
- Як приготувати сир з сиру
- Як приготувати зернений сир будинку
- Як приготувати омлет в духовці
- Як приготувати домашній плавлений сир
- Як приготувати пиріжки з зеленим часником
- Як приготувати сир в домашніх умовах
- Сирна запіканка з ананасом
- Тріска в вершках з тархуном
- Твердий домашній сир з фісташками 0% жирності
- Панна котта будинку
- Оселедцева бутербродна паста
- Домашній майонез на молоці
- Заварні пиріжки з шинкою та сиром
- Твердий сир домашнього приготування
- Запечена буряк з повітряним мусом з сиру і сметани
- Відкритий несолодкий пиріг з листкового тіста з сиром, помідорами і зеленню
- Домашній сир з цибулею і кмином