Твердий домашній сир з фісташками 0% жирності

Відео: Дієтичний сир "російський"/ Дієта Дюка / Нежирний домашній сир

Зміст

Відео: Дієтичний сир "російський"/ Дієта Дюка / Нежирний домашній сир
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада

Дуже простий рецепт низькокалорійного і шалено смачного твердого сиру в домашніх умовах. Цей сир відмінно підійде навіть тим, хто сидить на строгій дієті або ж дотримується правильного харчування.
Оцінять його і несуворі вегетаріанці, тому що в ньому немає сичужного ферменту.

Твердий домашній сир з фісташками 0% жирності

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 600 г знежиреного сиру (не м`який)
- 500 мл знежиреного молока
- 1 яйце
- 1 ч.л. солі без гірки
- 2 г соди
- фісташки опціонально (можна будь-які інші горішки, насіння, приправи або взагалі без нічого)

Інструкція

Молоко і сир змішати занурювальним блендером до однорідної маси.

Перелити суміш у каструлю і поставити на маленький вогонь, періодично помішуючи. Дочекатися, поки почнуть відділятися різні фракції: сироватка від щільної частини. Для прискорення процесу можна додати пару крапель лимонного соку. Коли сироватка відокремилася від щільної частини, відкинути її на друшляк.

Поки маса стікає збити яйце, туди ж додати сіль і соду. Збите яйце змішати з сиром і фісташками (горішками і спеціями).

Отриману масу викласти в каструлю з товстим дном або на водяну баню. На повільному вогні, постійно помішуючи дочекатися, поки суміш почне згортатися в один великий клубок. Після чого викласти сир в ємність, застелену пекарської папером, розрівняти, зверху так само застелити папером і поставити в холодильник до повного охолодження.
Сир готовий.

Зверніть увагу

Сироватку можна використовувати для млинців, пирогів і інших страв, а також її можна заморозити і протирати таким льодом особа.

Корисна порада

Замість фісташок відмінно підійде кешью, гарбузове насіння, орегано і, в принципі, все, на що вистачить вашої фантазії.
Мій чоловік обожнює цей сир і я готую його мінімум раз в тиждень з різними наповнювачами.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі