Тріска в вершках з тархуном
Відео: Простий рецепт риби в вершках на сковорідці
Тріска дуже швидко і просто готується. Вона практично в будь-якій страві зберігає свій смак і корисні властивості. Тріска, запечена в вершках з тархуном прекрасно поєднується з іншими стравами.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 650 філе тріски;
- - 300 г грибів шампіньйонів;
- - 3 шт. ріпчастої цибулі;
- - 250 мл вершків;
- - 100 г тархуна;
- - 50 г борошна;
- - 50 г вершкового масла;
- - 250 мл білого сухого вина;
- - 20 г сухого базиліка;
- - 2 г чорного меленого перцю;
- - 2 г білого меленого перцю;
- - сіль за смаком.
Інструкція
1
Перед початком приготування заздалегідь замочіть гриби. Зробіть це в невеликому тазику або чашці, пересипте в чашку гриби і залийте теплою водою. Нехай гриби постоять пару годин і отмокнуть. Потім ретельно промийте гриби, почистіть, приберіть плівочки і трохи обсушити. Обсохшіе гриби дрібно наріжте тонкими шматочками.
2
Лук помийте, почистіть, обсушіть і поріжте півкільцями. Візьміть велику глибоку сковороду. Бажано з товстим антипригарним дном. На плиті нагрійте сковороду, покладіть в неї вершкове масло і повністю розтопіть його. Як тільки масло розтане, додайте до нього цибулю і, помішуючи, обсмажуйте п`ять-сім хвилин. Лук повинен стати хрустким і золотистим, дивіться, щоб він не підгорів. До підсмажити цибулі додайте гриби і трохи посоліть. Періодично помішуючи, смажте гриби не менше п`ятнадцяти хвилин.
3
Філе тріски добре розморозити, промийте, приберіть кісточки, якщо є необхідність. Дайте трохи обсохнути. Поріжте невеликими шматочками і обваляйте в борошні. На чистій сковороді обсмажте трохи рибне філе з обох сторін. Додайте обсмажену рибу до грибів.
4
Тонкою цівкою влийте в сковорідку вершки, перемішайте і тушкуйте п`ять хвилин. Так само тонкою цівкою додайте вино, перемішайте. Трохи посоліть і додайте перець чорний мелений і білий мелений. Тархун помийте, обсушіть і поріжте. Додайте в самому кінці, перемішайте і зніміть сковорідку з плити. Подавайте, прикрасивши свіжою зеленню.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Морквяний суп-пюре з сочевиці
- Суп з лисичками
- Салат з печерицями та стручкової квасолею
- Жюльєн з курки з грибами в листковому тісті
- Грибне рагу з білим вином
- Рибні тефтелі з грибами
- Відбивна під грибами з сиром
- Як приготувати гриби в горщику в духовці
- Голубці з перловкою і грибами
- Фаршировані гриби з перцем і беконом
- Смажені гриби з курячим філе і стручкової квасолею
- Рибні зрази з грибною начинкою
- Запечена риба з грибами
- Як посмажити курку з картоплею
- Як запекти рибу з сиром
- Як варити заморожені печериці
- Як приготувати тріску в духовці
- Тріска, запечена з помідорами
- Запечена буряк з повітряним мусом з сиру і сметани
- Лосось в вершках з гірчичним нотками
- Жульєн з куркою