Як гасити баклажани з овочами

Страви з баклажан присутні в різних кухнях світу. Відомо, що регулярне вживання цього овоча сприяє підвищенню еритроцитів і гемоглобін, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, а також печінки і нирок.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Тушковані баклажани по-грузинськи | добрі рецепти
Відео: тушковані БАКЛАЖАНИ З кабачків / ТУШКОВАНІ ОВОЧІ / ШВИДКИЙ І ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ
Зверніть увагу
Корисна порада

Баклажани тушковані з овочами - смачне і корисне блюдо

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для баклажанів, тушкованих з капустою та іншими овочами:
- 500 г баклажан;
- 500 г білокачанної капусти;
- 1 цибулина;
- 2-3 моркви;
- 2-3 болгарських перцю;
- 1 невеликий буряк;
- 1/2 склянки рису;
- ст. л. томатного соусу;
- 1 ст. л. готової гірчиці;
- 50 мл рослинного масла.
Для баклажанів, тушкованих з картоплею:
- 2 баклажана;
- 4 картоплини;
- 2 болгарських перцю;
- 1 цибулина;
- 2-3 зубчики часнику;
- 2 склянки бульйону (м`ясного);
- рослинна олія;
- зелень;
- приправи;
- сіль.
Для баклажанів, тушкованих з овочами в мультиварці:
- 1 баклажан середньої величини;
- 1 солодкий перець;
- 1 невелика цибулина;
- 1 помідор;
- 1 морква середньої величини;
- 2 ст. л. рослинного масла;
- 1-2 зубчики часнику;
- зелень (петрушка, кріп, базилік);
- спеції;
- 1/2 ст. л. солі.

Інструкція

Баклажани, тушковані з капустою та іншими овочами

Очистіть баклажани від шкірки і поріжте великими кубиками. Потім покладіть їх у велику глибоку сковороду. Зверху розмістіть нашатковану капусту, на яку покладіть промитий рис. Накрийте посуд кришкою і поставте баклажани з капустою гаситися хвилин на 20. Потім перемішайте.

Відео: Тушковані баклажани по-грузинськи | добрі рецепти

Решта овочі (цибуля, морква, болгарський перець і буряк) вимийте, обсушити і порізати шматочками. Після чого додайте томатний соус, ложку готової гірчиці і обсмажте в олії на іншій сковороді. Потім приготовлену піджарку посоліть і з`єднайте з баклажанами і капустою. Гасіть все компоненти на повільному вогні хвилин 15-20. Хвилин за 5 до готовності додайте вимиту, обсушену і дрібно посічену зелень, а також подрібнений часник. Ретельно все перемішайте.

Відео: тушковані БАКЛАЖАНИ З кабачків / ТУШКОВАНІ ОВОЧІ / ШВИДКИЙ І ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ

Баклажани, тушковані з картоплею

Баклажани вимийте, очистіть і поріжте невеликими кубиками. Вимитий і очищений картопля наріжте скибочками, а болгарський перець - шматочками. Ріпчасту цибулю і часник очистіть від лушпиння і подрібніть ножем.

Розігрійте в сковороді рослинне масло і злегка обсмажте на ньому скибочки картоплі. Після цього додайте інші компоненти: баклажани, болгарський перець, часник і цибулю. Потім посоліть, поперчіть і посипте спеціями за смаком. Влийте м`ясний бульйон і тушкуйте баклажани з овочами під закритою кришкою на тихому вогні. До столу подавайте, посипавши подрібненою зеленню.

Баклажани, тушковані з овочами в мультиварці

Баклажан вимийте, почистіть і наріжте кружальцями. Морква вимийте, почистіть і натріть на крупній тертці. Очищений від лушпиння цибулю дрібно порубати. Солодкий перець вимийте, очистіть від насіння і плодоніжки і поріжте соломкою. З помідорів зніміть шкірку.

У знімну чашу мультиварки влийте рослинне масло і викладіть підготовлений баклажан. На панелі управління мультиварки встановіть режим «Випічка», а на таймері виберіть час 50 хвилин і натисніть кнопку «Старт».

Через 10 хвилин після початку готування покладіть в чашу цибулю, моркву і солодкий перець. Ще через 10 хвилин покладіть помідор, спеції і сіль. Очистіть зубчики часнику, пропустіть через прес і викладіть в чашу. Все перемішайте і залиште готуватися до завершення режиму.

Зверніть увагу

Щоб нарізані баклажани не потемніли, рекомендується збризнути їх свіжовичавленим лимонним соком.

Корисна порада

Щоб очистити помідор, треба опустити його в окріп секунд на 30. Потім дістати шумівкою і покладіть в миску з крижаною водою або потримайте під струменем холодної води. Потім надрізати невеликим ножем шкірку на верхівці хрест-навхрест. Після цього підчепити шкірку і вона легко очиститься.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі