Як приготувати баклажан і кабачок
Відео: Як приготувати рагу з баклажанів і кабачків
Зміст
Страви з баклажанів і кабачків можуть бути дуже різними: дієтичними і пісними, гострими і з м`ясними начинками. Крім того, вони настільки універсальні, що підходять практично для будь-якого святкового столу. Ці овочі можна запікати, смажити, фарширувати і подавати в якості закусок.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для першого рецепта:
- кабачки;
- сир;
- Голландський сир;
- часник;
- кріп;
- петрушка;
- тархун;
- сіль;
- перець;
- рослинна олія.
- Для другого рецепта:
- баклажан;
- сіль;
- яйця;
- молоко;
- часник;
- базилік;
- борошно;
- сода;
- рослинна олія.
- Для третього рецепта:
- швейцарський сир;
- кедрові горішки;
- базилік;
- вершки;
- сіль;
- перець;
- кабачки;
- рослинна олія.
- Для четвертого рецепта:
- баклажани;
- сіль;
- майонез;
- оливкова олія;
- червоні цибулини;
- помідор;
- твердий сир.
Відео: простий рецепт швидкого приготування гарніру для м`яса з кабачків і баклажанів
Інструкція
1
Для приготування кабачків з ароматним сиром помийте і очистіть 3 кабачка молочної зрілості. У кожного кабачка відріжте уздовж по 1,5 сантиметра з одного боку. З основної частини витягніть серцевину за допомогою чайної ложки. Протріть через сито 500 грамів сиру і натріть на дрібній тертці 100 грамів голландського сиру. Порубати якомога дрібніше дві очищені зубчики часнику.
2
Помийте і обсушіть кілька гілочок кропу і петрушки, одну гілочку тархуна. Зелень подрібніть. Перекладіть в миску сир, сир, зелень і часник, приправити перцем, сіллю і перемішайте. Нафаршіруйте кабачки приготовленої начинкою і накрийте зрізаними верхівками, закріпіть їх за допомогою зубочисток. Деко змастіть рослинною олією, викладіть на нього кабачки і поставте на півгодини в духовку, розігріту до 180оС.
3
Посмажте баклажани в часниковому клярі. Для цього гарненько помийте, обітріть серветкою і поріжте кружечками один баклажан. Приготуйте дуже солону воду і замочіть в ній баклажан на 3 години. Приготуйте кляр. Збийте 2 курячих яйця з дрібкою солі і 2 столовими ложками молока.
4
Додайте щіпку соди, 2 зубчики часнику, пропущених через чеснокодавку, дві чайні ложки сухого базиліка. Всипте 200 грам борошна і добре перемішайте. Гуртки баклажана дістаньте з води і обсушити. Умочіть в кляр і підсмажте на середньому вогні, на рослинному маслі, до красивої рум`яної скоринки.
5
Для того щоб запекти кабачки в горіховому соусі, натріть 100 грамів швейцарського сиру на крупній тертці. За допомогою млинки порубаєте в дрібну крихту 100 грамів кедрових горіхів. Промийте і обсушіть 4 гілочки базиліка, зелень подрібніть. Змішайте в мисці базилік, сир, горіхи і 4 столові ложки вершків. Посипте сіллю і перцем.
6
Кожен з 4 молодих кабачків розріжте навпіл уздовж. Помістіть їх в змащену маслом форму для запікання. Намажте поверхню кабачків приготованим горіховим соусом, накрийте форму фольгою і запікайте протягом 20 хвилин при температурі 180оС.
7
Запечіть баклажани в духовці. Для цього розріжте на шматки 2 середніх баклажана. Різати потрібно вздовж усього овоча таким чином, щоб скибочки були не більше 1 сантиметра товщиною. Трохи посоліть і змастіть поверхню кожного скибочки майонезом. Наріжте якомога дрібніше і обсмажте на оливковій олії 2 великі червоні цибулини.
8
Один великий помідор поріжте кубиками. Скибочки баклажана помістіть на деко, покладіть на них цибулю і помідор. Зверху натріть близько 120 грамів твердого сиру. Запікайте в духовці протягом 20 хвилин при температурі 180оС.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати італійський салат
- Як приготувати смачний салат з баклажанами
- Як приготувати баклажани, фаршировані грибами?
- Баклажани, начинені овочами
- Овочеве рагу з баклажанами та моцарелою
- Як приготувати оладки з кабачків і гарбуза
- Як приготувати рулети з кабачків
- Як приготувати баклажани смажені
- Як приготувати смачну мусаку
- Як приготувати пюре з кабачків
- Як приготувати низькокалорійну піцу з кабачків
- Як приготувати смажені кабачки смачно
- Як просто зробити баклажанні рулетики
- Як зробити кабачки в тесті
- Асорті з кабачків і баклажанів
- Оладки з кабачків на швидку руку
- Рулетики з кабачків
- Рататуй з кабачків
- Ікра з кабачків або баклажанів
- Рагу з кабачків
- Ікра з кабачків і печериць