Як приготувати легкий овочевий суп-пюре
У такій овочевий суп-пюре можна додавати різні овочеві суміші або заморожені овочі. Замість брокколі або цвітної капусти добре підійде звичайна білокачанна капуста. В піджарку можна додати сушену зелень або італійські трави, тоді суп стане ще ароматні. Окрасою страви стануть оливки.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На шість порцій:
- - 300 г цвітної капусти;
- - 200 г картоплі;
- - 100 г капусти броколі;
- - 100 мл рослинного масла;
- - 2 морквини;
- - 1 цибулина;
- - 5 зубчиків часнику;
- - зелені або чорні оливки;
- - свіжий кріп, петрушка.
Інструкція
1
Налийте в каструлю 1,5 літра води, доведіть до кипіння. Морквину і картоплю очистіть, поріжте великими гуртками або кубиками, покладіть в киплячу воду, перемішайте, трохи поваріть.
2
Через 10 хвилин додайте в каструлю брокколі з цвітною капустою, варіть 10-15 хвилин на слабкому вогні, додайте сіль за смаком. За 5 хвилин до кінця варіння додайте свіжу петрушку і кріп.
3
Переходьте до приготування піджарки. Розігрійте на сковорідці олію, додайте подрібнену цибулину і часник (його поріжте побільше). Обсмажте до світло-золотистого кольору.
4
Налийте в блендер суп, покладіть піджарку, ретельно змішайте, вилийте в каструлю, доведіть до кипіння.
5
Овочевий суп-пюре розлийте по піалах, додайте в кожну по 1 ч. Ложці сметани, прикрасьте зеленими або чорними оливками без кісточок, гілочками свіжої зелені. Подавайте в гарячому вигляді.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати суп-пюре з цвітної капусти
- Суп-пюре з брокколі з чеддер і білою квасолею
- Як приготувати суп-пюре з цвітної капусти з крутонами
- Суп із брюссельської капусти
- Як приготувати суп з цвітної капусти
- Як готувати суп з брокколі
- Як приготувати крем-суп з цвітної капусти з блакитним сиром
- Суп з брокколі з сирними кростини
- Три рецепта з цвітною капустою, які вас вразять
- Овочевий суп-пюре з оливками
- Овочевий суп зі сметаною
- Овочевий крем-суп з апельсиновим соком
- Легкий овочевий суп
- Як приготувати легкий овочевий суп
- Як приготувати борщ з грибами
- Як приготувати пюре з цвітної капусти
- Як приготувати гратен з брокколі і цвітної капусти
- Розсольник з кукурудзою
- Борщ з цвітної капусти
- Запіканка з кольорової капусти
- Баранина з капустою