Суп з брокколі з сирними кростини

Відео: Сирний суп з брокколі | Швидкий і простий рецепт від CookingOlya

Зміст

Відео: Сирний суп з брокколі | Швидкий і простий рецепт від cookingolya
Вам знадобиться
Інструкція

Про користь капусти брокколі чули всі, ось тільки не всі її люблять. Хоча суп з неї виходить дуже смачним, особливо якщо приготувати його у вигляді супу-пюре. Таке першу страву подають з кростини - це популярна італійська закуска, що представляє собою шматочки підсмаженого хліба.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

На чотири порції:
- 3 склянки капусти брокколі;
- 900 мл овочевого бульйону;
- 2 цибулини;
- 2 французького багета;
- 200 г сиру брі;
- 5 зубчиків часнику;
- 6 ст. ложок оливкової олії;
- 4 ст. ложки вершків;
- 2 ст. ложки подрібненої петрушки;
- чорний перець, сіль.

Інструкція

Розігрійте гриль. Налийте в каструлю столову ложку оливкової олії, нагрійте його. На сковорідці підсмажте цибулю протягом трьох хвилин.

Влийте в каструлю бульйон, додайте брокколі, поставте на плиту, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, варіть 6 хвилин, капуста повинна стати більш м`якою, але яскравий колір зберегти.

Тепер приготуйте кростини з брі. Поріжте багет тоненькими скибочками по діагоналі, покладіть на деко. Трохи змастіть їх оливковою олією, додайте спеції за смаком. Обсмажте до золотистої скоринки з двох сторін, зніміть з вогню. Потріть часником, викладіть зверху шматочки сиру, посипте меленим перцем. Поставте кростини під гриль - сир повинен запузирітся.

Перелийте суп в блендер, додайте приправи, збийте до однорідної суміші. Додайте за смаком вершки (можна обійтися без них). Посипте готовий суп нарубленной свіжої петрушкою, розлийте по супових тарілках.

Викладіть сирні кростини на пиріжкові тарілки, подавайте разом з гарячим супом.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі