Домашній паштет з яловичиною і курячою печінкою
Відео: Профітролі з найніжнішим паштетом з курячої печінки
Паштети - прекрасний продукт, який можна використовувати для бутербродів, закусок, як начинок. Паштет можна купити в будь-якому магазині, але він ніколи не зможе змагатися з паштетом домашнього приготування.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - яловичина з жирком - 1,5 кг;
- - велика морква;
- - 6 цибулин середнього розміру;
- - часник - 4 зубчики;
- - куряча печінка - 10 штук;
- - вершкове масло - 100 г;
- - сіль і перець за смаком.
Інструкція
1
Моркву чистимо і розрізах навпіл, цибулю і 2 зубчики часнику чистимо, часник трохи розчавлює ножем. У велику каструлю наливаємо 2 літри води, додаємо овочі, доводимо до кипіння.
2
М`ясо розрізаємо на кілька великих шматків, опускаємо в киплячу воду, доводимо до кипіння, знімаємо піну і варимо на невеликому вогні до готовності м`яса під кришкою.
3
Виймаємо м`ясо з бульйону, даємо йому трохи охолонути, нарізаємо на невеликі шматочки. За допомогою блендера подрібнюємо яловичину. Бульйон проціджуємо і прибираємо в сторону.
4
Що залишився часник видавлюємо, цибулю шаткуємо дуже дрібно. На сковороді розтоплюємо вершкове масло, обсмажуємо на невеликому вогні часник і цибулю до красивого золотистого кольору.
5
Курячу печінку розрізаємо навпіл, додаємо в сковороду, смажимо 5-7 хвилин, періодично перевертаючи печінку.
6
Даємо печінки і овочів трохи охолонути, подрібнюємо за допомогою блендера. З`єднуємо з яловичиною, солимо і перчимо до смаку, вливаємо трохи бульйону, знову ретельно збиваємо, регулюючи текстуру паштету бульйоном. Готовий паштет викладаємо в гарний посуд, прикрашаємо зернами будь-якого перцю.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Кукурудзяний суп
- Курячий суп з макаронами і пармезаном
- Як приготувати рибний суп з рисом
- Суп із сьомги
- Супи зі свіжої зелені: зелений борщ
- Теплий салат з курячою печінкою
- Як приготувати італійський суп з куркою
- Суп-пюре з картоплею, спаржею і лососем
- Як приготувати суп "чаудер"
- Спагеті з куркою і овочами
- Літній суп з овочами
- Як приготувати овочевий суп з булгуром
- Суп з грибами, сухариками і сиром з благородною цвіллю
- Як приготувати нут з м`ятою
- Як приготувати домашній розсольник
- Як готувати паштет з курячої печінки
- Як готувати пісний розсольник
- Печінковий паштет «насолода»
- Паштет з печінки з сиром
- Печінковий паштет
- Паштет з курячої печінки з оливками і коньяком