Курячий суп з макаронами і пармезаном

У каструльку середнього розміру наливаємо близько двох літрів води або, якщо є, курячого або овочевого бульйону. Розміщуємо в неї куряче м`ясо і доводимо до кипіння. Варимо м`ясо близько тридцяти хвилин. Потім дістаємо м`ясо і нарізаємо його невеликими шматочками. Розміщуємо м`ясні шматочки назад в бульйон.

Цибулю, болгарський перець і помідор нарізаємо невеликими брусочками і додаємо в каструльку з м`ясом. Варимо хвилин п`ятнадцять.

Сир пармезан натираємо на тертці і теж додаємо в каструлю. Свіжий базилік дрібно нарізаємо, часник пропускаємо через Часничниці і кладемо все в суп. Солимо і перчимо до смаку. Хто любить гостріше, може додати перець чилі. Тільки не переборщіть з ним.

Коли бульйон закипить, насипаємо в нього дрібних макаронів і варимо на повільному вогні хвилин п`ять-сім. Постарайтеся, щоб макарони вийшли al dente, тобто трошки недовареними. Вимикаємо вогонь під каструлькою, закриваємо кришкою і даємо настоятися супу хвилин десять. Можна зверху прикрити каструлю рушником.

Подаємо готовий суп посипаний натертим сиром типу пармезан і дрібно нарізаною зеленню базиліка або петрушки.