Рубаний біфштекс по-гольштейнських

На перший погляд, біфштекс - це звичайні рубані котлети, до яких усі звикли як до звичайного повсякденного страви і змінити якось їх звичне сприйняття здається просто неможливим. Урізноманітнити це звичайне блюдо можна простий яєчнею!

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

-400 г свинячо-яловичого фаршу
-6 головок ріпчастої цибулі
-5 яєць
-зелень, сіль, паприка, чорний перець
-Зелена цибуля
-вершкове або топлене масло

Інструкція

Очистіть від шкірки цибулю і дрібно наріжте 2 цибулини. У м`ясний фарш вбийте одне яйце, дрібно нарізану цибулю, посоліть і приправте перцем, і ретельно вимішайте фарш руками. Нарубаєте зелень і теж додайте до фаршу.

Поділіть готовий м`ясний фарш на 4 частини і сформуйте плоскі котлети, які повинні вийти розміром приблизно з жіночу долоню. Посмажте кожну котлету на розтопленому вершковому маслі з обох боків до утворення засмаженою рум`яної скоринки і відкладіть в тепле місце, щоб вони не встигли охолонути.

Інші 3 головки ріпчастої цибулі наріжте кільцями і смажте в олії близько 2-х хвилин до прозорості. Викладіть обсмажену цибулю зверху кожного біфштекса. З 4 яєць приготуйте яєчню, рівномірно розділіть її на 4 частини і покладіть зверху на біфштекс.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі