Як приготувати біфштекс з яйцем
Відео: рубана БІФШТЕКС З ЯЙЦЕМ "ПО-Гольштейнських"
Зміст
Біфштекс з яйцем - смачне і ситне блюдо, яке відмінно підійде для обіду, сімейної вечері або навіть щільного сніданку. Готуйте його з яловичого філе або рубленого м`яса - у кожного варіанту є свої шанувальники.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Рубаний біфштекс:
- 400 г яловичого фаршу;
- 5 цибулин середнього розміру;
- 5 яєць;
- вершкове і рослинне масла для смаження;
- зелень петрушки і кропу;
- сіль;
- мелений чорний перець.
- Біфштекс з філе:
- 400 г яловичини;
- 4 яйця;
- вершкове і рослинне масла для смаження;
- зелень петрушки і кропу;
- сіль;
- мелений чорний перець.
Відео: Рубаний біфштекс з яйцем - Все буде смачно - Випуск 139 - 18.04.15
Інструкція
1
Особливою популярністю користується рубаний біфштекс. Соковиті котлетки, увінчані міні-яєчнею, дуже подобається дітям, та й дорослі не залишаться байдужими до цієї страви. Приготуйте яловичий фарш, провернув м`ясо через м`ясорубку або дрібно нарубавши його тесаком. Можна використовувати і готовий фарш, куплений в магазині.
2
Дрібно наріжте дві цибулини. Викладіть цибулю в миску з фаршем, додайте яйце, сіль і мелений чорний перець. Ретельно розмішайте фарш і вимісити його руками. Дрібно порубати зелень петрушки і кропу, викладіть його в миску з фаршем і ще раз перемішайте його до повної однорідності.
3
Розділіть фарш на чотири рівні частини і сформуйте круглі, злегка приплюснуті біфштекси. У сковороді розігрійте вершкове масло і обсмажте кожну котлету з обох боків до утворення рум`яної скоринки. Готові біфштекси складіть в окрему ємність і приберіть в тепло.
4
Наріжте три цибулини тонкими кільцями і викладіть їх в сковороду з розігрітим рослинним маслом. Обсмажуйте цибулю до золотистого кольору, стежачи, щоб він не пригоріла. Приготуйте яєчню, випускаючи яйця в спеціальні круглі металеві формочки без дна. Якщо таких форм немає, посмажте звичайну яєчню. Розріжте її на чотири частини так, щоб в кожній виявилося по жовтку.
5
Викладіть біфштекси на порційні тарілки. На кожен покладіть шар смаженої цибулі, поверх викладіть шматочок яєчні. Посипте блюдо дрібно посічений зеленою цибулею. На гарнір подайте салат зі свіжих овочів і смажену картоплю.
6
Якщо вам не подобається рубане м`ясо, приготуйте біфштекс з вирізки. Яловиче філе наріжте порційними шматками товщиною 2-3 сантиметри. Ріжте м`ясо поперек волокон, щоб воно залишилося соковитим. Злегка відбийте стейки дерев`яним молотком, посоліть їх і посипте меленим чорним перцем.
7
У сковороді розігрійте суміш рослинного і вершкового масла. Викладіть біфштекси і обсмажте з двох боків до утворення рум`яної скоринки. Сковороду з біфштексами помістіть в розігріту духовку і доведіть їх до готовності - на це піде не більше 5 хвилин.
8
В окремій сковороді посмажте яєчню. Дрібно наріжте зелень петрушки і кропу. Викладіть біфштекси на порційні тарілки, помістіть на них по шматочку яєчні з жовтком. Посипте блюдо рубаною зеленню і свіжомеленим чорним перцем. Подавайте зі свіжими помідорами, порізаними великими часточками, і картоплею-фрі.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати гамбургери: 2 рецепта
- Швидкі страви з м`ясного фаршу
- Суп з рибними фрикадельками
- Дієта ангела
- Як приготувати біфштекс по-селянськи
- Риба-шабля, запечена з яйцем
- Риба сюрприз
- Що таке рубаний фарш
- Як приготувати котлети з базиліком
- Як правильно готувати біфштекс
- Як приготувати біфштекс по-бермудські
- Як приготувати біфштекс по-австралийски
- Як смажити біфштекс
- Зрази рубані
- Австралійський біфштекс з бананами
- Гарбуз, запечена з яйцем
- Рубаний біфштекс по-гольштейнських
- Ніжний яловичий біфштекс з томатним соусом
- Біфштекс з сиром
- Біфштекс
- Швидкий сніданок: яйце в тості