Як приготувати котлети з підливою

Відео: Котлети з підливою

Зміст

Відео: Котлети з підливою
Відео: Котлети. Котлети з яловичого фаршу. Котлети з яловичини. Котлети з підливою. рецепт котлет
Інструкція
Корисна порада

Котлети з соусом в якості підливи стали класикою сучасного харчування. Завдяки гасіння в соусі, котлети залишаються м`якими. Щоб отримати смачну і ніжну підливку, при її приготуванні потрібно враховувати кілька нюансів.

Гасіння в підливі робить котлети ще смачніше

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

500 м змішаного фаршу
1 головка ріпчастої цибулі
1 часточка часнику
скибочку білого хліба
100 мл. молока або вершків
панірувальні сухарі
2 ст. л. борошна
3 ст.л. томат-пюре або томатної пасти
сіль
перець
масло для смаження

Відео: Котлети. Котлети з яловичого фаршу. Котлети з яловичини. Котлети з підливою. рецепт котлет

Інструкція

Фарш для котлет ви можете придбати вже готовий, а можете зробити його самостійно. Пропорції свинини і яловичини беріть на свій смак і розсуд.

Замочіть хліб в молоці або вершках, злегка відіжміть його від рідини, добре подрібніть.

Порубати дрібно цибулю. Деякі люблять злегка підсмажити цибулю перш, ніж додавати його в фарш. Вони запевняють, що це робить котлети ще ніжніше.

Змішайте в мисці фарш, хліб, цибуля, додайте подрібнений часник, сіль і перець. Добре вимішайте котлетну масу руками.

Сформуйте невеликі довгасті котлетки, обваляйте їх у сухарях, обсмажте на сильному вогні до утворення легкої рум`яної скоринки. Чи не буде нічого страшного, якщо всередині вони залишаться трохи сирими, ви все одно доведете їх до готовності подальшим гасінням.

Коли все котлети будуть готові, на жиру, що залишився після їх смаження спассеруйте пшеничну муку. Розведіть томатну пасту з 1 склянкою води, вилийте її в сковороду.

Добре розмішайте соус, доведіть до кипіння, складіть в нього котлети, накрийте кришкою і дайте протушкувати на повільному вогні хвилин 10-15.