UnuAfajo.com

Різотто з лисичками і цибулею-шалот

Відео: Ризотто з лисичками. Risotto ai funghi finferli

Різотто - це дуже поширене блюдо з рису в Північній Італії. Приготуйте різотто з лисичками і цибулею-шалот - блюдо буде вам до смаку, враховуючи, що готується воно всього за півгодини!
Різотто з лисичками і цибулею-шалот
Підберіть свій рецепт


Вам знадобиться

  • На чотири порції:
  • - курячий бульйон - 1,5 літра;
  • - рис арборіо - 300 г;
  • - вода - 120 мл;
  • - лисички - 150 г;
  • - дві цибулини цибулі-шалот;
  • - пармезан - 50 г;
  • - масло вершкове - 70 г;
  • - олія оливкова, шніт-цибуля, чорний перець, морська сіль - за смаком.

Інструкція

1
Поставте курячий бульйон на вогонь, доведіть до кипіння, прикрийте кришкою, залиште кипіти на тихому вогні.
2
Очистіть гриби, поріжте. Підігрійте в великій каструлі масло, щоб утворилася пінка, додайте гриби, готуйте п`ять хвилин, помішуючи. Посоліть, поперчіть, перекладіть в миску.
3
Порубати шалот подрібніше, смажте три хвилини, поки він не стане м`яким. Додайте рис, смажте ще одну хвилину.
4
У каструлю влийте ополоник курячого бульйону, помішувати, поки рис не вбере рідина в себе. Поступово вливайте бульйон, поки рис не стане зовсім м`яким. Тільки додавати бульйон треба саме тоді, коли рис ввібрав в себе попередню порцію бульйону!
5
Зніміть з плити обидві каструлі. Додайте в рис масло, гриби, тертий пармезан, подрібнений шніт-цибуля. Посоліть, поперчіть за необхідності. Можете розбавити різотто бульйоном.

Корисна порада

Лисички можете замінити білими грибами - виходить теж смачно!

Поділися в соціальних мережах:


Схожі
Свинину з апельсиновим соусомСвинину з апельсиновим соусом
Смажена тріска по-іспанськи з шматочками хамонаСмажена тріска по-іспанськи з шматочками хамона
Як приготувати овочеве різотто з білими грибамиЯк приготувати овочеве різотто з білими грибами
Різотто з беконом і солодким перцемРізотто з беконом і солодким перцем
Як приготувати різотто з сиромЯк приготувати різотто з сиром
Як приготувати різотто з грибамиЯк приготувати різотто з грибами
Як зробити різотто з грибамиЯк зробити різотто з грибами
Суп з лисичкамиСуп з лисичками
Різотто з перлової крупиРізотто з перлової крупи
Як приготувати різотто з білими грибами і чебрецемЯк приготувати різотто з білими грибами і чебрецем
» » Різотто з лисичками і цибулею-шалот
© 2021 UnuAfajo.com