Сьомга зі шпинатом в духовці

Спробуйте здивувати своїх гостей вишуканим смаком сьомги, приготованої в духовці зі шпинатом. Як приготувати? Дуже просто.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- філе сьомги 500 г;
- шпинат 500 г;
- біле сухе вино 150 г;
- гірчиця 1,5 ч.л .;
- маленькі цибулини 2 шт .;
- пучок петрушки 1;
- жменю горішок кешью;
- вершки 200 мл;
- душ. чорний перець 10 г;
- лавр. лист 4 шт .;
- перчик чилі;
- прянощі для риби 1 ч.л .;
- морська сіль.

Інструкція

Шматочки риби скроплюємо лимонним соком і заливаємо білим вином. Потім додаємо лавровий лист і горошини запашного чорного перцю. Ставимо на маленький вогонь і Томім протягом 5 хвилин.

В цей час готуємо соус. Дрібно порізану цибулю обсмажуємо до золотистої скоринки і додаємо до нього порізаний тонкими кільцями перець чилі (не забудьте попередньо видалити насіння). Всі разом тушкуємо ще 1мінуту.

Рибу виймаємо з вина, даємо стекти рідини і відкладаємо її поки в сторону.

Бульйон, де тушілась риба, треба процідити і потім влити його в цибульний-перцеву суміш. Тушкуємо 5хвилин, додаємо сік і натерту цедру лимона, гірчицю, вершки, спеції «Каміс» для риби. Все добре перемішуємо і злегка уварюємо соус на повільному вогні.

Викладаємо у форму шматки риби і заливаємо отриманим соусом. Запікаємо в духовці 20 хвилин при 180 градусах.

Поки запікається риба, розморожуємо шпинат (краще, якщо він буде свіжим). Обсмажуємо горішки кеш`ю. Окремо обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, додаємо шпинат, мелений чорний перець, сіль і тушкуємо на повільному вогні. Готовий шпинат посипаємо горішками кешью.

Запечену рибу викладаємо на тарілку, посипавши петрушкою. Поруч - шпинат з горішками.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі