Як готувати курячий суп з імбиром
Імбир продається і в сушеному, і в сирому вигляді. Серед усіх спецій цей корінь вважається однією з найцінніших і корисних. А в поєднання з дієтичним курячим бульйоном імбир і зовсім знахідка. Ця рослина на своїй батьківщині, в Північній Індії, називається «гарячої спецією». Він володіє пряним солодкуватим смаком і надає будь-якої страви особливу пікантність.
Зміст
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- свіжий корінь імбиру
- 2 зубчики часнику
- 300 г філе курки
- 0,5 склянки рису
- 1 ч.л. соєвого соусу
- 2 ч.л. лимонного соку
- 1/4 ч.л. приправи чилі
- 1 пучок зеленої цибулі
- 2-3 гілочки кінзи;
- 1 ч.л. рослинного масла
Інструкція
1
Відваріть в літрі води куряче філе протягом 30 хвилин. Дістаньте філе з бульйону і наріжте кубиками курку.
2
Корінь імбиру почистіть ножем, наріжте кружальцями і роздушіть в ступці з часником.
3
У бульйон покладіть роздавлений імбир з часником, курку, чилі, влийте соєвий соус, лимонний сік. Доведіть до кипіння на середньому вогні.
4
Відео: КУРЯЧИЙ БУЛЬЙОН. Секрет приготування правильного бульйону (для початківців) CHICKEN useful broth
Рис ретельно промийте, щоб вода стала прозорою. Всипте його в бульйон.
5
Зменшіть вогонь, варіть 10-15 хвилин. Після цього вийміть з бульйону великі шматки імбиру і часнику.
6
Наріжте зелену цибулю і кинзу. Розтлумачте в ступці з рослинним маслом і сіллю, поки не вийде однорідне пюре.
7
Відео: Суп з куркою і імбиром, Салат з індичкою
подайте суп і тільки після цього приправте його сумішшю цибулі і кінзи.
Зверніть увагу
Імбир завжди вважався витонченим ласощами. Навіть російське слово «пряник», що бере свій початок від слова «пряний», має в своїх прабатьків імбир. Адже пряниками стали називати традиційні коржики з імбиром.
Головне властивість ефірного масла імбиру полягає в його протизапальну і антисептичному ефекті. Він застосовується для лікування захворювань нервової системи і опорно-рухового апарату (артриту, артрозу, розтягнень). Імбир покращує пам`ять, знижує агресивність.
Відео: Імбирний курячий суп
Одним з маловідомих властивостей імбиру є його висока ефективність від нудоти. У стародавні часи мандрівники і моряки мали на кораблях солідні запаси імбиру, оскільки знали, що він одночасно лікує і морську хворобу, і цингу. До речі, в період вагітності, жінки з Азії до цих пір використовують цю властивість пряного кореня як засіб від токсикозу.
Корисна порада
Відео: Юлія Висоцька - Курячий суп-крем
Свіжий корінь імбиру можна зберігати в холодильнику не довше 10 днів. Чи не кладіть його в поліетиленовий мішок. Досить просто добре помити рослину, не зчищаючи з нього шкірку.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Суп-локшина з яйцем і імбиром
- Кокосовий суп
- Які страви готують з філе курки
- Як приготувати суп том ям
- Кокосовий суп "по-азійському"
- Сичуаньский курячий салат з яєчної локшиною
- Як приготувати курячий суп з кокосом, імбиром і калганом по-тайськи
- Як варити рисову вермішель
- Як приготувати сьомгу по-азійському
- Як приготувати каррі з куркою?
- Як приготувати курку по-азійському
- Як приготувати курку з імбиром і персиками
- Куряче каррі з ананасами
- Курка в спеціях з цибулею
- Куряче філе з пореєм
- Курка з лимоном і часником
- Курка з абрикосами і імбиром
- Хрусткий лосось по-тайськи
- Курка в "кока-колі" по-китайськи
- Куряча тікка
- Курка «кунг-пао»