Курка «кунг-пао»
Відео: Курка Кунг Пао
Курка «Кунг-пао» є класичним блюдом сичуанськи кухні. Винахідником страви вважається Дін Баочжень - садівник і гурман, який проживав за часів Цінської династії. За цим рецептом курка виходить дуже оригінальною і ароматною.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 3 шт. курячого філе;
- - 1 морквина, пучок селери;
- - 3 ст. ложки рибного соусу;
- - 1 ст. ложка цукру;
- - по 1 ч. ложці соусу чілі з часником, соєвого соусу, пшеничного борошна;
- - фісташки, кунжутне масло, сіль, чорний перець.
Інструкція
1
Куряче філе промийте, поріжте шматочками, посипте борошном - це потрібно, щоб в подальшому при приготуванні соусу він став густішим і темнішим. Посоліть за смаком, додайте соєвий соус. Перемішайте, дайте курці злегка замаринувати хоча б протягом півгодини. За цей час можете підготувати горіхи.
2
Обсмажте фісташки. Їх можна замінити арахісом. Зніміть фісташки зі сковорідки, покладіть туди куряче філе, підсмажте його з двох сторін, викладіть на тарілку.
3
Морквину очистіть, дрібно поріжте або потріть на тертці, обсмажити, додайте порізані листя селери. Прожарте на сильному вогні.
4
Поверніть курку на сковорідку, змішайте. Додайте фісташки і рибний соус. Влийте кунжутне масло, часниковий соус чилі і засипте трохи цукру. Залиште на плиту ще на пару хвилин. Перемішайте, подавайте курку «Кунг-пао» гарячої.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- М`ясне суфле з фісташками в мультиварці
- Гавайський салат з тунцем
- Курка в сирній скоринці з картоплею і грибами
- Як приготувати курку з грибним різотто і зеленим соусом
- Як приготувати курку по-китайськи
- Як замаринувати куряче філе
- Як приготувати курку в азіатському стилі з арахісом
- Як приготувати запечену курку в аерогрилі
- Як приготувати курку по-азійському
- Як приготувати курку по-тайськи
- Смажена курка з горішками
- Курка в меду по-китайськи
- Курка в червоному соусі
- Куряче філе в вершках з базиліковим песто
- Оякодон (курка по-японськи)
- Куряче філе під соусом з ананасів і апельсинів
- Курка в вершково-горіховій паніровці
- Курка з лимоном і часником
- Курка в "кока-колі" по-китайськи
- Черкез тавугу
- Запечене куряче філе з оливковою пастою